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蠶豆洗淨入鍋 加入 香葉 桂皮 八角 鹽 底味比平時吃的要重一些
加入大量的水 煮熟
煮好的蠶豆連同香料過濾出來
鍋中加入寬油 最好使用砂鍋
加入大蒜 洋葱絲或者葱段 翻炒出香味
倒入煮好的蠶豆和香料 再加入幹辣椒 提味 增亮
燉到軟爛就可以出鍋啦
油量以加入蠶豆後 在縫隙中可以隱約看到油為宜
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