轟炸大雞排

用料  

轟炸大雞排的做法  

1. 將整塊雞胸肉化凍，然後切片，儘量切的比較薄。然後身邊有什麼用什麼，比如擀麪杖啊什麼去捶打切好的雞胸肉。

2. 捶打好之後少量鹽和黑胡椒粉塗抹上去，不要太多不然會鹹。醃漬一會。這個時候把蛋液麪粉還有面包屑準備好

3. 給醃好的雞胸肉上鋪一層薄薄的麪粉，然後再放入蛋液中，夾出來的時候多控一會這樣節省蛋液。

4. 這個時候鍋裏放油，要能淹過雞胸肉。開火燒之後就把沾過蛋液的雞胸肉放到麪包屑裏滾一邊，確保都沾上面包屑。然後炸之前逗一下，這樣也比較節省麪包屑。炸的時候火不要太大，不然容易糊

5. 出鍋後放吸油紙上吸油。然後切塊放辣椒粉啊什麼的都可以自己喜歡就行