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江浙人最經常吃的一種小吃
用料
雞湯千張包的做法
將五花肉 香菇 筍乾 榨菜剁碎 混合加入生抽和鹽攪拌均勻
千張皮用熱水燙過去除豆腥味
千張皮切成比巴掌略大的方塊(取決於要包包子的大小)
在千張的右下方放入肉餡 斜捲起千張皮 卷的過程中將兩邊的千張皮也摺進來 這樣肉餡就被完全包住了
用線將包好的包子纏繞幾圈 打個活結
入雞湯煮6-8分鐘 起鍋前撒入葱花即可
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