芒果千層（簡易上手）

用料  

芒果千層（簡易上手）的做法  

1. 原料備齊

2. 雞蛋和白砂糖（千層用砂糖）先攪拌融化

3. 加入牛奶，鹽，融化的黃油，攪拌均勻

4. 篩入麪粉和澱粉，一遍篩一邊攪拌均勻

5. 過篩兩遍

6. 用平底鍋攤餅皮，平底鍋抹一點點油，加入一勺餅澤，轉動鍋，使液體在鍋內流動均勻，待餅皮出現氣泡就可以取下來了（用牙籤把邊上翹起來，然後整個鍋扣在盤子上倒出來）

7. （過程忘記拍照）剛出鍋的餅皮涼涼後可以疊放，置冰箱冷藏二十分鐘

8. 冷藏餅皮時打奶油，切芒果。奶油打到紋路明顯，出現不倒的小尖角

9. 芒果切丁

10. 一層餅皮，一層奶油，一層芒果，一薄層奶油，一層餅皮……

11. 我疊了七八層
    

12. 最上面放幾粒大一點的芒果塊，側面奶油稍微抹平一下，進冰箱2個小時，奶油凝固後可以下刀了。