>
用料
白灼蘆筍佐黃桃的做法
若干蘆筍,洗淨切段。視老嫩程度決定是否切根。如圖這把幾乎完全沒有切根必要。
鍋裏加水,燒沸加油加鹽,汆入蘆筍,待再滾一次差不多出鍋。
考究點的話,出鍋後可以冷水過一遍。黃桃切條,鋪底。
小貼士
加油加鹽僅為防止蘆筍變黃,因此只需少許。原味的蘆筍才會品出清甜的味道。
圖文推薦