網紅青團

清明草，又叫佛耳草。只要您在農村長大，一般都見過。這種野草是一種野菜，長着灰綠色的身子，上面有着白色的小絨毛，摸上去軟軟的，而且還會開着黃色的小花，非常特別。每年清明節的時候，村民將它們採摘起來，做成一種“糰子”或“粑粑”的美食，味道獨特，因此又稱清明菜。
       清明草做出來的青團有一種獨特的芳香味兒，十分香糯，村民戲稱為童年農村地道味。
       昨晚我與娃爸忙了一個晚上，終於大功告成。感覺如何？您是不是已經垂涎三尺了？(此配方可做25個左右)

用料  

網紅青團的做法  

1. 1.清明草洗乾淨，鍋內放水、適量的小蘇打，燒開，放入清明草煮2分鐘，撈出放入冷水裏泡1分鐘，拿出來放入料理機裏打碎，過篩，去渣留青汁備用(可加至温熱)。

2. 2.把糯米粉、粘米粉、澄粉、少量油混合，分次加入温熱的青汁，揉成光滑麪糰。

3. 3.把麪糰分成45克一個，紅豆餡25克，把紅豆餡包在麪糰裏，封口並揉圓，放入墊了油紙的蒸籠裏，鍋裏水提前燒開，轉中火蒸15分鐘，出鍋趁熱在青團表面刷一層色拉油，等温熱時可以用保鮮膜一個一個包好。

4. 想嘗一嘗嗎？

5. 春的味道！

6. 可鹹可甜！

小貼士

1.餡可甜可鹹由自己口味決定。