難分伯仲的香芹杏鮑菇&回鍋肉

合着回鍋肉的焦香和杏鮑菇的鮮以及小米椒🌶️的一點辣提味～芹菜變得鮮嫩可口多了～～

用料  

難分伯仲的香芹杏鮑菇&回鍋肉的做法  

1. 五花肉煎至外焦裏嫩備用。小火慢煎哦～要對豬肉有耐心～～

2. 杏鮑菇🍄芹菜切段備用～

3. 知識要點：回鍋肉就是要回鍋的～～～
   煎好的五花肉，再次入鍋，這時候可以大火🔥翻炒啦，加入芹菜和杏鮑菇，⚠️注意控制火候。調整火力，適時添加一點生抽，維持不要見水的狀態，杏鮑菇會漸漸出一點水，灑糖🍬🍬最後快出鍋切一根小米椒翻炒幾下。💭控制不好可以大火翻炒一會改小火調味，繼續翻炒，最後起鍋時再大火翻炒一下出鍋。

小貼士

炒芹菜加點糖🍬可以提鮮去澀～