夏日涼拌辣苦瓜

話説英國四季寒冬，為什麼我還要做這麼個夏天涼拌呢…

用料  

夏日涼拌辣苦瓜的做法  

1. 準備工作：苦瓜對半切，去瓢，再切成薄片，拍蒜拍核桃仁

2. 1.將苦瓜片浸泡鹽水5分鐘，瀝乾

3. 2.水燒開後，將苦瓜片放入，放一點鹽，焯2分鐘就好，撈起後放進涼水裏沖洗，使其更爽口。

4. 3.置一大碗，將苦瓜片與蒜瓣、核桃仁放入，再放少許鹽，少許雞精，半勺糖、半勺辣椒粉，一勺老幹媽辣醬，兩勺醋，攪拌均勻即可。