用料
| 小白菜 | 約300g |
| 蝦皮 | 1/2湯匙 |
| 花生油 | 3湯匙 |
| 耗油 | 1/3湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
清炒蝦皮小白菜的做法
1、小白菜泡淡鹽水約30-60分鐘後摘好洗淨瀝乾，其餘調教備好。
2、花生油小火加熱1分鐘後倒入蝦皮，煸至微黃可聞及香味剷起備用；轉大火，煸蝦皮的油接着炒小白菜，翻炒至微變色加入耗油、蝦皮炒勻，臨起鍋加少許食鹽（超市蝦皮一般很鹹，根據口味加適量鹽即可）。
清炒蝦皮小白菜
菜譜
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