每年閨蜜都會親赴贛南採摘贛南臍橙送給我,今年的臍橙品質特別好水分足也特別甜,還是無農藥殘留表皮不打蠟的有機臍橙,每天吃着橙子把橙皮丟掉都覺得可惜,好容易鼓足勇氣積攢了一週橙皮、等到週末做了冰糖橙皮茶,然後就天天早餐喝一杯啦哈哈!😋
用料
檸檬 | 半個 |
蜂蜜 | 二勺 |
冰糖 | 200克 |
冰糖蜂蜜檸檬橙皮茶的做法
週末早晨剛剛切好的臍橙😋
將每一片橙皮的白色內瓤用小刀切掉、儘量切薄一些,白色內瓤會有苦味兒。
處理好的橙皮切成小條。
滿滿一盤啊,手都酸死了。
將橙皮絲用開水煮一遍,倒掉多餘的水分。
煮過一遍的橙皮絲放入冰糖加水一起熬煮、煮至橙皮變軟和冰糖完全融化在一起。
繼續熬煮至橙皮顏色變深、汁水變得粘稠時、加入適量蜂蜜和新鮮的檸檬汁,然後就可以關火了,放置一邊冷卻下來。
等到完全冷卻就可以裝瓶啦,想喝的時候衝一杯。
小貼士
熬煮橙皮茶和果醬一樣的操作方法、需要加入大量的冰糖來熬煮、這個比例可以參照自己的經驗,感覺冰糖不夠多中途可以繼續加、加到量合適為止。