蜜漬青檸&百香果蜜

上一次做完黃檸百香果蜜原本以為可以吃兩三個月，沒想到我老公也特別喜歡吃，每天晚上泡一壺，一個多月就見底了，這一次試試新花樣，做了蜜漬青檸，青檸百香果蜜，黃檸百香果蜜三種，做法還是和之前一樣噠。


   百香果放皺後果汁味道才更濃郁，切開滿屋飄香，且酸度降低。因此，當購買到的百香果是長“皺紋”的，請不要擔心喲。如果買來時是光滑的顏色偏青，把它放在米缸內兩三天，表皮變皺後就可以食用，或者與蘋果香蕉放在一起，成熟的水果會釋放出乙烯，能夠使百香果更快成熟。

用料  

蜜漬青檸&百香果蜜的做法  

1. 製作百香果檸檬蜜的過程都是無水無油！水果刀，碗具全部要擦乾淨水。檸檬我使用的果蔬洗潔精清洗，沒有的可以用鹽搓洗，洗完後我還用小刀刮一刮檸檬表面，看看有沒有蠟。清洗後用廚房紙擦乾，或者自然風乾後使用。百香果用濕抹布或者濕紙巾擦一下就好。

2. 百香果對半切開，用勺子挖取果肉。

3. 檸檬兩頭去蒂，切成薄片，去籽（防苦澀）

4. 1000ml的罐子用一斤蜂蜜就差不多了。

5. 密封罐用開水燙過消毒擦淨，一層檸檬一層百香果肉一層蜂蜜碼好。夏季需要放冰箱冷藏，若發現蜂蜜沉底了，用無水的勺子攪攪勻。

6. 若有百香果肉多出，可以放進冰格冷凍，到時可以配養樂多，酸奶，雪碧，氣泡水做特調～
   

小貼士

1.夏季製作時最好放冰箱冷藏。
2.用筷子或勺子拿取時一定要擦淨水。