寶石紅蘋果糖漿

活用做蘋果醬剩下的蘋果皮做出寶石紅色的漂亮糖漿。可用作沖泡果茶、塗抹麪包、製作甜點等。

用料  

寶石紅蘋果糖漿的做法  

1. 鍋里加入蘋果皮和冷水，小火開始煮至蘋果皮褪色

2. 撈出蘋果皮，加糖，中火煮至水分濃縮，開始顯出一點稠度（可適當加糖調節）。此過程糖漿應該從大泡泡逐漸變成小泡泡，而且顏色更深。

3. 注意關火冷卻後會變得更稠些。冷藏保存。

小貼士

多練習幾次就能掌握稠度控制。注意糖漿高温，如需加水稀釋時小心液體飛濺。