賓得寶汽水果凍

🎀賓得寶果汁汽水做的果凍 🎀

每一種口味的果凍
都濃縮了這瓶汽水的果汁精華
秒殺市售小果凍
爽 滑 Q 彈
關鍵是
做法簡單到看一遍就會啦
這個夏天可一定要試試呀…🍬

用料  

賓得寶汽水果凍的做法  

1. 打開冰箱，拿出冰鎮的賓得寶汽水。

2. 將白涼粉放在小鍋裏，先倒入三分之一的汽水。
   
   然後將小鍋放在大鍋上隔水融化，期間要不停的攪拌 。
   
   待白涼粉融化後，再掉入剩下的汽水，繼續攪拌。
   
   因為是碳酸飲料，所以在攪拌加熱的過程中會產生許多泡泡，繼續攪拌，直到泡沫全部消失。
   
   果凍可不需要氣泡，所以一定要消泡。
   
   趁熱灌入喜歡的模具。

3. 移入冰箱，冷藏定型後小心脱模。
   
   可加入汽水 ，果汁或奶茶等飲品中，增添風味與口感。

4. 敲重點：不能使用吉利丁！
   
   我第一次做用吉利丁翻車了。
   
   不知道是不是汽水的碳酸和吉利丁的成分有衝突？
   
   成型度和持久度都沒有白涼粉好，而且吉利丁也沒有白涼粉好脱模。
   
   所以還是老實的用白涼粉吧。