貓家甜品~水信玄餅

一直熱愛日料，也喜歡其中的甜品，水信玄餅便是其一。終於嘗試着做了，原來簡單到沒機會失敗。

用料  

貓家甜品~水信玄餅的做法  

1. 鹽漬櫻花，取4枚，我拿多了…涼水或温水浸泡，換水幾次，去除鹹味，也能讓櫻花舒展…

2. 白涼粉17克，其實掌握好與水的比例即可。多餘的做其它的果凍即可。記住比例：白涼粉：水=1:25

3. 所以，小鍋放425毫升水逐漸加熱，放入糖。

4. 繼續放入白涼粉，並不斷攪拌。

5. 見煮沸即可，一直不停攪拌哈。

6. 需要用這個神奇的模具。將煮好的液體，倒入模具下層，並每隔放入一朵櫻花。

7. 蓋好上層模具。我用的注射器沿小孔繼續注入煮好的液體，至滿。
   冰箱放置45分鐘。

8. 還剩一些液體，隨便做個櫻花果凍吧！

9. 冰箱取出後，去掉模具，水信玄餅就DuangDuang地做好啦…擺盤，放上兩勺黃豆粉，簡直是絕配啦！

小貼士

櫻花浸泡時，有時舒展不開，可以用牙籤幫助一下下哦！