自制芋頭椰汁西米露 | 夏季清涼甜品

立夏過後天氣越來越熱了，今天做了一道甜品芋頭椰汁西米露，芋頭超級綿軟，椰汁也好好喝呀～

冷卻後放在冰箱裏口感會更加好，做法也特別簡單容易上手哦

用料  

自制芋頭椰汁西米露 | 夏季清涼甜品的做法  

1. 荔浦芋頭去皮切片再切成小塊

2. 把芋頭放入蒸箱中蒸15分鐘

3. 鍋裏水煮沸後放入100g西米，不停攪拌

4. 煮到西米中間剩下小白點就關火

5. 蓋上蓋子悶至完全透明

6. 撈出西米過涼水

7. 鍋里加入一碗清水，冰糖，一半蒸熟的芋頭塊煮沸

8. 再倒入西米和600ml椰汁煮至微沸盛出來就可以吃啦～

小貼士

鍋裏水煮沸倒入西米攪拌，煮西米的水一定要多，煮到西米中間只剩下一個小白點就關火，蓋上蓋子悶到西米完全透明，盛出來過涼水衝去粘汁備用