清甜Q彈薯圓,通用其它各種口味做法✌
多吃不膩勝比店家,實現在家喝奶茶!
用料
【材料】: | |
紅薯 | 2個 |
木薯澱粉 | 3包 |
糯米粉 | 1包 |
椰汁 | 1支 |
【底料】: | |
椰漿 | 半罐 |
紅糖片 | 半截 |
【通用】: | |
水 | 適量 |
甜品%糯米椰汁薯圓的做法
1.準備好材料
1-2.【紅薯圓】
紅薯煮熟剝皮,用勺子捏碎1-3【紅薯圓】
倒入木薯澱粉和紅薯泥攪拌,加熱水(可不加)看紅薯濕度;撮成團狀不黏手即可2-2.【糯米圓】
糯米粉加入75度以上開水,攪拌撮成麪糰,蓋上保鮮膜靜止20分鐘2-3.【椰汁圓】
椰汁加熱
倒入木薯澱粉攪拌,撮成團狀3.【綜合】所有撮成小條,刀切成小塊,糯米圓直接揉成小圓圓
4.【煮法】
①先放入沸水煮至圓浮面
②撈起放入冷水浸泡,冷水浸泡十分鐘(Q彈關鍵步驟)
③沸水加入椰漿,薯圓煮20鍾後加入紅糖片煮5分鐘,完成啦!