雞尾酒：湯姆柯林斯 （Tom Collins）

此款雞尾酒是柯林斯家族中的王牌，是一款夏日裏極受歡迎的知名雞尾酒，在很多酒吧菜單中名列前十。這款酒是以金酒為基酒，配以檸檬汁、白砂糖等輔料用紅櫻桃做裝飾採用搖合法或者兑合法製作而成的一款口感細膩清爽，杜松子香突出的雞尾酒。

用料  

雞尾酒：湯姆柯林斯 （Tom Collins）的做法  

1. 將冰塊放入雪克壺，如果沒有雪克壺，其他可以混合酒的容器也可以。

2. 雪克壺內倒入45毫升金酒、加20克左右白砂糖，30毫升檸檬汁，小幅度搖勻。

3. 長飲杯(長玻璃杯)內放入冰塊，冰塊與杯壁間塞入切好的檸檬片，將搖勻的酒沿冰塊頂部緩緩注入(充分降温)。

4. 蘇打水補至九分滿，整理好檸檬片形狀，杯口用紅櫻桃裝飾，一杯洋溢着杜松子芳香口感冰爽的湯姆柯林斯雞尾酒就完成了。

小貼士

這款雞尾酒採用搖和法時，動作幅度儘量要小，目的在於混合而不是冷卻。