紅糖西柚果醬/茶飲

最近可能是上火的東西吃的太多了，所以嘴角上起了一個火氣，於是就想着怎麼降降火呢，吃點水果吧。於是去水果店裏逛了一逛，就逛出這道創意！可當果醬塗吐司，可沖水喝的好飲品！

用料  

紅糖西柚果醬/茶飲的做法  

1. 西柚3個，洗淨備用；

2. 將西柚在桌子上揉滾幾下，這樣很容易就可以將皮剝下了，將果肉簡單切幾刀；或者用刀直接切開剝皮也可以；

3. 果肉加紅糖攪拌均勻，放置2小時；

4. 鹽放入開水中攪拌至溶化，倒入西柚皮，泡2小時；

5. 倒掉泡西柚皮的水，用清水再過一遍西柚皮，用刀削掉皮裏面的白瓤部分；

6. 將西柚皮切絲；

7. 將西柚皮絲倒入果肉裏，加少許水，攪拌均勻；

8. 將混合物倒入攪拌機打成果汁，倒入不鏽鋼鍋中；

9. 中火煮開後，轉小火，慢慢熬到果醬汁較濃稠，加入桂花，攪拌均勻，再熬5分鐘；

10. 關火，待果醬的温度降到温温的時候加入兩勺蜂蜜，攪拌均勻；

11. 完全冷卻後裝瓶，存入冰箱；

12. 塗吐司，或沖水喝，都可以，一舉兩得的選擇。

小貼士

1.做果醬，鍋一定不能用鐵鍋和有塗層的鍋，最好用不鏽鋼的。
2.裝果醬的瓶子，一定要乾淨，無水無油；