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關於南大門做法步驟圖解
關於南大門做法步驟圖解
在家也能做的南大門桂花糕【松下蒸烤箱NU-JA102W】
07-21
家人愛吃桂花糕,之前做過好幾次了,中間還夾了自己炒的豆沙餡,因為是蒸鍋隔水蒸的,底部總是濕噠噠的,表面還會有蒸餾水滴到的痕跡。今天我用的是松下NU-JA102W蒸烤箱來蒸,原氣蒸100度,使蒸氣直接作用於表面,更高效,更快速的使食...
[8寸模具]南大門傳統米糕💖
01-09
一直很喜歡吃南大門米糕覺得糯糯的很好吃奈何價格不便宜,所以想着自己能夠動手製作簡單又容易,不會翻車專門給那些沒有米糕木製磨具的人提供的配方用料粘米粉210克糯米粉80克水140克綿白糖40克喜歡可以多加[8寸模具]南大...
簡單自制超火【南大門紅豆糕】
03-02
用料蜜紅豆300克紅薯150克糯米粉70克粘米粉30克細砂糖15克水120克6寸方形模具1個簡單自制超火【南大門紅豆糕】的做法1⃣️紅薯去皮切片,入蒸鍋蒸至30分鐘,取出按壓均勻成泥備用;2⃣️方形模具底面、側面刷上食用油,倒入蜜紅...
南大門·紅豆切糕
12-04
改良菜譜🌟因為蜜紅豆已經足夠甜了,所以這個方子就免了糯米和紅薯部分的糖量糯米皮部分是借鑑了雪媚孃的做法,簡直是軟糯不堪🙈,密封好放冰箱裏也不會硬掉~就是自用,記錄一下📝用料糯米年糕部分糯米粉75克玉米澱粉15克牛奶...
南大門&白米百味米糕
01-16
喜歡吃糯米,喜歡吃和糯米有關的美食,簡單又易操作的米糕,人人可以零失敗用料糯米粉40克粘米粉160克水95克糖粉35克糖桂花少許幹桂花少許南大門&白米百味米糕的做法把糯米粉、粘米粉、糖拌勻,少量多次加入清水,用筷子🥢...
完美復刻南大門韓糕紅豆切糕
07-06
4寸活底模具適合一個人吃比例根據自己需要調節紅薯我是提前一晚蒸好搗成泥了用料蜜紅豆少許粘米粉15克糯米粉40克清水50克紅薯半個四寸活底模具1個完美復刻南大門韓糕紅豆切糕的做法模具包上錫紙四面都刷上油蜜紅豆鋪...
南大門黑米紅棗糕
09-12
在揚州望月路南大門韓糕買過一次,一家三口都喜歡吃,愛動手的我決定自己在家試試。用料黑米粉135克糯米粉45克糖粉40(依各人口味增減)克桂圓紅棗醬適量紅棗枸杞適量水80克(具體看狀態增減)南大門黑米紅棗糕的做法先混合所有...
改良版南大門紅豆切糕
03-16
很喜歡紅豆和糯米類的食物。改良版南大門紅豆切糕,加了紅芸豆和紅棗,口感很豐富。糯米糕的軟糯感,紅芸豆的顆粒感,紅小豆的細沙感,搭配紅棗的香氣和紅薯的綿密纖維,簡直絕了!所有甜度都來自於紅薯和紅棗,沒有額外添加糖,太適合...
南大門米糕(中式點心)
10-13
中國胃還是喜歡中式的點心,雖然做起來麻煩,但是家裏人特別愛吃,味道也很棒其實就是重陽糕,非常非常簡單用料糯米粉120克粘米粉220克水160克果乾適量糖50克紅豆沙適量南大門米糕(中式點心)的做法先混合好糯米粉、粘米粉和糖,...
超簡單的南大門桂花糕
09-01
用料糖粉40克大米粉138克玉米澱粉45克水80克糖桂花適量超簡單的南大門桂花糕的做法準備好以上4種材料。將澱粉、大米粉、糖粉放進盆裏,充分攪和均勻。攪和均勻後再倒入清水繼續攪和。充分攪和後用篩子過篩,這個過程會有...
南大門米糕-椰蓉球
07-02
被抖音帶火的上海南大門米糕💕可以説是火到爆炸💥了每次去都是大長龍🐉的隊伍除了桂花糕和紅豆切糕最喜歡的就是他們家的椰蓉球🥥一份有5個,一個足足有六十多克🌴椰香味很重,Q彈不粘牙的糯米糰外表裹着一層厚厚的椰蓉,...
㊙️揭祕南大門的桂花米糕💯#北鼎養生壺食譜
08-26
這麼熱的天,你還在南大門前排隊買米糕嗎?反正我怕熱,吃不消……自己在家呆空調房裏,舒舒服服的也可以做!米糕不難做,只要有耐心,一樣可以做出鬆糯香甜的米糕,跟我一起學吧!家有北鼎養生壺的,可以發揮她的蒸功能,輕鬆設定時間,你可...
網紅南大門桂花糕,不用排隊在家就能做,方法簡單,鬆軟好吃。
10-27
桂花糕是傳統的美食甜點,在很多地方都可以看到它的身影。最近上海南大門的桂花糕,更是成了網紅,很多人排隊購買,還供不應求,吃過一次後,還是老實在家做,不去排隊折騰了。桂花糕因桂花得名,桂花糕樣式豐富,口味多樣,桂花糕是一種...
不輸南大門的芝香糯米餈(烤箱版)
09-23
今天這道芝香烤糯米,吃起來表皮酥脆掉渣,內力軟糯Q彈,口感有點類似麻薯,特別好吃!!!無需打發,無需揉麪,拌一拌,拷一烤,一份孩子超愛的甜點就搞定了。用料糯米粉150g牛奶135g雞蛋1個黑糖40g玉米油30g芝士片2片泡打粉3g葡萄乾少許...
軟糯香甜~南大門同款蜜薯夾心紅豆糕
03-15
🧚♂️🧚♂️南大門鼎鼎有名的紅豆糯米糕太受歡迎了,據説很多小夥伴慕名前往不惜排隊三四個小時就為了買到一份軟糯香甜的糯米糕,今天來教大家制作,學會了再也不用去排隊💁🏼♀️💁🏼♀️用料糯米粉300克白砂糖25克牛奶...
復刻南大門網紅糕點-可可香蕉船(附巧克力醬)
08-08
那天無意間看到南大門這款可可香蕉船,看了下它的成分描述,覺得自己可以復刻,於是買了香蕉,自制了巧克力醬,蒸了糯米糰,用自制的巧克力醬包裹住香蕉包入糯米糰中,最後在可可粉中滾一圈,咬上一口,入口微苦,緊跟着是巧克力醬的香甜...
南大門米糕—桂花糕
12-28
用料粘米粉250克糯米粉80克開水145ml白糖70克糖桂花適量南大門米糕—桂花糕的做法準備材料,145ml開水和糖混合,等糖融化晾涼備用;粘米粉和糯米粉混合之後,倒入晾涼的糖水,邊倒邊攪拌,這樣不容易結大塊,税全部到進去之後,用手...
南大門黑芝麻鹹蛋黃肉鬆切糕
04-05
最近迷上了這個切糕黑芝麻可以隨意替換成紅豆綠豆花生碎奧利奧碎之類的肉鬆鹹蛋黃也可以替換成紅薯泥紫薯泥芋泥等等用料糯米粉80克玉米澱粉20克牛奶125克糖20克【食材類】油適量一點點熟黑芝麻適量鹹蛋黃3-4個肉鬆適...
南大門桂花糕(鬆糕)
11-29
經常買南大門韓糕家的桂花糕,糯糯的口感好愛啊!最近才知道原來這叫鬆糕啊(孤陋寡聞),找了好幾個方子,可能是各家粉的吸水性真的差很多,我照着別人方子的量來做,最後就變成了麪糰可以直接包湯圓的那種......一點點加粉試,最後形...
桂花米糕-從此告別南大門
11-01
很喜歡吃米糕、糯米糕這類點心,外賣也經常點南大門,一直點就覺得價格小貴,想着自己做吧,成本也不高啊!突然覺悟支持我學習的動力原來是——“窮!”哈哈哈!配方來自下廚房,我自己改良了一下,作為南方人糕點也是從小吃慣的點心,家...
媲美南大門的桂花糕
10-26
一直心心念念網紅南大門桂花糕,想想還是自己動手做吧。用料粘米粉200克糯米粉80克綿白糖30克水160克紅豆沙適量幹桂花少許媲美南大門的桂花糕的做法將粘米粉、糯米粉、糖混合,分次加入水,然後用手搓混合粉,使其成為散粒狀...
自制南大門米糕
12-30
用料糯米粉180克粘米粉60克糖根據口味清水適量自制南大門米糕的做法將糯米粉和粘米粉,糖混合在一起攪拌至沒有顆粒感,慢慢加水,不要太稀。碗底鋪上保鮮膜後抹一層紅豆餡,家裏沒有高壓鍋沒辦法自制蜜紅豆,就選用了青食的紅...
南大門桂花糕(椰香版)
08-07
最近買了一箱椰子,椰子水喝完以後不想浪費裏面的椰肉,於是把椰殼敲開,椰肉取出,椰肉:水1:3的比例打成細膩的椰漿。用這椰漿替代水來做這款桂花糕,於是椰香版桂花糕誕生啦!用料糯米粉45克粘米粉135克糖粉35克椰漿100克糖桂花...
南大門紅豆糕『抖音方子親測』糯唧唧大滿足
01-03
之前烤了紅豆蛋撻剩了一點紅豆,實在無處安放,刷到了這個配方,着實開心了~和我一起來做這個碳水爆表,但卻無法抵擋的美食吧!蜜豆紅薯年糕!!用料原料糯米粉250克牛奶250ml蜜豆適量紅薯(🍠)1個配料糖適量(也可不放)南大門紅豆糕『抖...
南大門米糕
02-21
跟着@施二孃的方子做的,感謝加了水之後狀態不太對,就又加了粉,直至調整到合適的狀態,所以做個記錄猜測可能是因為我的大米粉是現打的,剛打好就做了,導致的吸水性不一樣,所以按原方的水量放進去之後太濕了,具體原因後面多做幾...
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