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關於家鄉風味做法步驟圖解
關於家鄉風味做法步驟圖解
快手早餐~家鄉風味拌湯年糕
09-05
一大早朋友在羣裏發家鄉美食~饞得我不要不要的~所以呢~打算用家裏現有材料來份濃郁家鄉感的美食!我的老家在閩北~贛浙閩滴三省交界,大口味偏向江西菜。大油大鹽大辣~下飯下酒一流!嘿嘿~其實説這麼多,我想説,其實我沒吃那麼重滴~但...
湖南家鄉風味涼麪
08-30
用料鹼面吃多少做多少植物油適量紅油適量老乾媽適量(多吃多放)鹽少許大蒜末適量薑末蒜末的1/3幹辣椒皮看個人口味雞粉1勺生抽2-3勺味極鮮醬油1-2勺蠔油適量腐乳1塊陳醋看個人口味香菜4根湖南家鄉風味涼麪的做法將面開水...
自己在家也能做家鄉風味的特色早餐:三鮮豆皮
12-27
離開家鄉身處異地,常常懷念家鄉的味道,特別是家鄉的物色美食。有很多美食想起來就會自己動手做,有些還不會做,有些是食材不全做不出來,有些是做出來,還是缺少那份味道。去年國慶回老家,特意去把自己非常想念的幾種小吃:熱乾麪...
家鄉風味蒸菜——蒸莧菜
11-21
生在城市,長在農村,最念念不忘的是姥姥做的各種家鄉菜,蘿蔔乾包子、茄汁燉肉、大鍋菜、夏日的自制涼粉、各式蒸菜(老家叫苦累)、過年的花樣饅頭.........一直沒有學會蒸菜的做法,所以只是心底不時浮出念想,直至有一年到河南...
家鄉風味茨菇
03-02
用料茨菇500克帶苗大蒜1根香芹1根臘肉適量鹽適量醬油適量黃片糖約3釐米長蠔油約1湯匙葱適量家鄉風味茨菇的做法茨菇用刀拍扁碎開準備好香芹和蒜苗臘肉切成片,熱鍋後放進臘肉,炒香把油逼出來放進大蒜苗和香芹一起炒再倒...
家鄉風味海蠣抱蛋
08-21
海蠣抱蛋是我的家鄉福建、潮汕、台灣地區的名小吃。金黃焦脆的色澤,鮮香美味。海蠣一定要買小小的,而不是多倫多市場上常見的大生蠔,大的口感太膩。用料海蠣(生蠔)200克地瓜粉2勺雞蛋3個雞精1勺鹽1小勺葱花白胡椒粉家鄉風...
家鄉風味水欖(鹹湯圓)
01-23
老家有各式各樣的小吃,水欖不是特別出名,但我也很喜歡吃,外皮透明綿紉,內餡温柔鹹香,風味十足。用料餡料:沙葛300克蘿蔔乾2條豬肉100克小葱1小把雞蛋2個油少許鹽半小勺+半小勺清水少許麪皮:木薯澱粉200克小麥澱粉(澄面)120克鹽...
家鄉風味之蒸南瓜餅
05-07
從小在家吃的南瓜餅都是蒸熟的,可是走出家鄉後吃到的南瓜餅都是或炸或煎,可口之餘總有上火的擔心,想念家鄉好吃不上火的蒸南瓜餅,今天終於得以複製,所以寫下這道菜譜,以便日後重複😊用料南瓜1400克大米2000克肥肉250克鹽適...
毛豆榨菜肉絲,滿滿的家鄉風味~!
04-07
用料榨菜一小包肉絲100克毛豆100克料酒1勺鹽少許毛豆榨菜肉絲,滿滿的家鄉風味~!的做法準備毛豆100克,豬肉100克,一小包榨菜榨菜泡水10分鐘肉切絲,加入一勺料酒、少許鹽,醃製10分鐘毛豆洗淨,下水焯一遍撈出備用熱鍋倒油,簡單翻...
家鄉風味燜南瓜
02-24
跟老家的長輩學來的,用料很簡單,但是味道特別驚豔!也算是一種家鄉的古早味了,我每次都可以當菜又當飯的吃一大盤~用料南瓜250克左右火腿或培根少許,用來提香八角三顆幹辣椒適量大蒜適量胡椒粉適量鹽適量草果粉可選家鄉風味...
家鄉風味粽子
05-05
用料糯米2000克雞精勺鹽克鹹蛋黃綠豆豬肉特香花生油。粽子葉家鄉風味粽子的做法把粽子葉折回一個角。放綠豆再加豬肉。加鹹蛋黃上面再放米然後往左邊方向包裹。再往上摺疊。把帶子剪開包成三角形。成品就出來了。這是...
家鄉風味豆豉冬瓜皮
05-09
要説起來,南方人確實更善於精打細算,烹飪時的邊邊角角都不會浪費,什麼茄子蒂,冬瓜皮,西瓜皮,菜花根,入菜後都美味的緊。買了一隻毛冬瓜,一半蒸了火腿,一半煲了湯,剩下的冬瓜皮做了一個簡單快手的下飯菜。搜了搜下廚房,還真沒有大...
家鄉風味蒜香辣椒醬
07-27
母親大人在每年紅辣椒收穫的季節都會買上幾斤,做成辣椒醬,密封成一罐一罐的,可以吃個大半年。對於喜歡吃辣的人來説用來佐餐或者蘸醬都是很美味的。用料紅辣椒600g大蒜頭150-200g食鹽適量白酒適量家鄉風味蒜香辣椒醬的做...
家鄉風味|蒜苗炒臘肉
01-01
新冠肺炎疫情,復工後只能在宿舍用泡麪解決吃飯問題,吃了一週肚子沒油水了。週六來一道家鄉風味,蒜苗炒臘肉補一補。用料臘肉塊蒜苗適量蒜適量姜少許小米椒少許鹽少許雞粉少許花椒少許家鄉風味|蒜苗炒臘肉的做法臘肉洗淨...
家鄉風味竹筒棕
04-01
以前一直有做竹筒棕的念頭,但沒動手,正好朋友給了一條甜竹,嗯,竹筒棕走起!做出來的棕子帶有竹香味,好吃!用料甜竹筒3條糯米半斤鹹蛋黃3個去殼綠豆半斤五花腩肉半斤臘腸1條蝦米150克小花菇10顆紅藍葉(可以不用)少許鹽適量食用油...
家鄉風味炒糕粿
03-08
炒糕粿是潮州比較有名的小吃了,個人也非常喜歡。雖然説是小吃,但是用來當午餐也是絕對足夠頂飽的,喜歡的有條件的小姐妹們可以一試用料雞蛋四個糕粿適量生菜半顆葱花適量蘿蔔丁適量根蒜頭適量生抽適量家鄉風味炒糕粿的做...
家鄉風味南瓜餅(粘米粉蒸製版)
03-19
估計只有我們家鄉那邊的南瓜餅,是這種無糖無油蒸制而成的,這種特別的做法,吃起來相對來説應該更健康,而且口感很Q彈哦~好多廚友反應放鹽吃不慣,現調整食譜,喜歡甜口味的就放糖,喜歡鹹口味的就放鹽,根據各人喜好而定。更新於201...
南昌家鄉風味清淡鮮美的雞蛋肉餅湯
05-15
用料肥瘦肉末200克左右鹽少許玉米澱粉0.5-1勺水根據碗大小倒滿雞蛋2-4個根據家裏吃飯的人來也不能太多南昌家鄉風味清淡鮮美的雞蛋肉餅湯的做法肥瘦肉餡兒剁細剁碎,一定要肥瘦都有口感才好加一點鹽,玉米澱粉和一點點水...
家鄉風味茄泥
11-28
用料茄子500g青椒50g紅椒50g大蒜若干豆豉,醬油,色拉油,鹽,味精少許家鄉風味茄泥的做法將茄子洗淨,剖開,放入開水中汆熟,撈起瀝乾水備用。辣椒切丁,蒜切碎備用熱鍋入適量色拉油,油温七成茄子下鍋翻炒搗成泥狀。其他配料一起入鍋...
家鄉風味美食
11-20
身邊的、家鄉的風味美食,深入腦海,就是媽媽的味道,兒時的味道。吃上一口,滿足!治癒!用料白市驛板鴨(冬)半隻糖5克香油5克家鄉風味美食的做法【白市驛板鴨】清洗乾淨,直接放到蒸屜裏,水開後蒸25分鐘。稍涼後宰成塊裝進盆裏,撒上白...
麥油煎—家鄉風味
06-05
吃麥油煎是農家“嘗新慶豐收”的一種民風。所以端午吃麥油煎,有“小麥嘗新”之意。用料主料:新麥粉1000克,洋葱,鹹菜,韭菜雞蛋,幹蘿蔔絲,別的按個人愛好添加新鮮的五花肉炒菜雞蛋個雞精勺粘米粉克水克鹽克麥油煎—家鄉風味的...
家鄉風味香腸
04-16
每年媽媽都要做的香腸。現在想念家鄉的味道的時候我也可以自己動手做啦。用料豬後腿肉(有適量肥肉)5kg鹽80g糖100g五香粉30g味精(可不加)25g高度白酒50g醬油250g薑汁50g家鄉風味香腸的做法腸衣提前一晚用水泡開豬肉切...
炸紅蘿蔔素丸子(家鄉風味)
09-02
用料胡蘿蔔一大根饅頭五個麪粉少於鹽一勺半花椒麪一勺葱絲姜沫各一小把炸紅蘿蔔素丸子(家鄉風味)的做法饅頭去皮,用擦絲器擦成粉粒裝。然後用加入熱水燙,攪拌,不要放太多熱水了,紅蘿蔔擦絲,用水綽熟,擠幹備用加入蘿蔔絲,鹽,花椒...
葱油花捲-家鄉風味
03-09
每個在外漂泊的人最懷念的,莫過於家鄉的味道,麻麻的味道。帶有家鄉記憶的葱油花捲,是麻麻手把手教我做的,鬆軟的花捲加上濃郁香醇的葱油,滿滿的都是家的氣息。用料麪粉1kg水適量葱花150克酵母5克鹽少量葱油3湯匙十三香適量...
家鄉風味炒雞
12-17
很簡單的一道菜,而且裏面的蔬菜可以換成自己手頭上有的,都可以做。有肉又有蔬菜,再好不過啦!用料雞琵琶腿2只萵苣半棵洋葱半個生薑3片大蒜2顆鹽少量雞精少量料酒一湯匙水澱粉少量醋半湯匙生抽兩湯匙香油半湯匙蠔油半湯匙...
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