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關於油角做法步驟圖解
關於油角做法步驟圖解
超鬆化油角
10-08
小時候,每逢春節,大概年廿六前後,在廣州幾乎每家每户都會開油鍋炸油角!自從搬到杭州定居想吃廣州的特色小吃都只能自己動手,經過多次調整,這次做的油角超級鬆化!怕自己忘記了,還是記錄下來吧!用料普通麪粉(中筋)1000克雞蛋2個豬...
高明茶果(有些人叫油角)
10-12
用料糯米粉適量克豬肉適量克臘腸1條冬菇5朵菜古仔(其他地方不知道叫什麼)適量葱頭適量片糖1片開水2碗高明茶果(有些人叫油角)的做法豬肉、臘腸、冬菇、菜古仔、葱頭全部切粒炒香,然後備用。用吃飯的碗量2碗水加1片片糖煮開...
酥到掉渣的油角(油粿)
09-08
中秋節你在吃月餅吧?還有一個月就中秋了,那酥酥脆脆的油粿(油角)你肯定沒吃過吧!經過長時間擀麪及印製粿皮(印象最深刻的是用酒瓶擀麪及用陳皮罐印製粿皮),加入花生、陳皮、芝麻等碾碎攪拌而成的餡料,後期經手工捏合而成。油炸...
東莞傳統油角
10-09
作為80後,忘不了兒時的年味,媽媽的味道。媽媽每到新年,全家一起做油角,糖環,年糕等。2021年,自己和家婆動手做。2斤麪粉的量一個家庭吃並且送禮。下面記錄一斤的配方。用料中筋麪粉500克豬油125克雞蛋3個,60g左右一個啤酒70g...
閩南油酥餅、油角
03-25
油酥餅是每年過年燒香拜拜準備碗菜必備的,因為它酥脆香讓人喜歡,還因為容易存放可以放上一兩個月都不會壞!用料麪粉2000克豬油或者花生油(選一種)1000克花生粒1200克白糖1000克黑芝麻100克啤酒3小罐(會剩下一點)閩南油酥餅、...
廣東油角
03-24
每年都做,每年都是那麼好吃😋用料麪粉雞蛋個油克糖克水克廣東油角的做法水油皮,一層又一層開皮包餡成型完工,排好隊油鍋裏滾一滾...
過年必備~春節年貨自己做!廣式油角(小蘇打版)角仔
09-04
【廣式油角】春節來襲年貨囤起!!!!注意蘇打不是泡打蘇打不是泡打蘇打不是泡打!!!重要的事情説三遍!!!若使用的是泡打粉絕對就不鬆脆了!!!此處大寫!!要是買不到小蘇打或者害怕做出來的成品不鬆脆的建議做啤酒版的(下方有鏈接)!絕對不會失...
廣式傳統油角仔
03-27
回憶童年時過年一家人圍在一起包油角的情景,可惜母親已經永遠的離開我,無限的思念在心中。用料雞蛋10個(皮)花生700克(餡)豬油適量(忘記稱了)(皮)水適量(皮)麪粉1500克(皮)白糖(餡)700克芝麻700克椰蓉150克廣式傳統油角仔的做法先把面...
酥角 油角——廣東的年味小吃
09-19
這是我的處女作,灰常的成功哦!往年只要回深圳過年,家婆總會準備這年味小吃。我還是挺喜歡這樣的傳統小吃,所以自己又稍微改良了一下,做了起來。這想體驗的心是沒完沒了,還好不負所望。開心😁用料餡料:1、熟香花生碎100克2、...
濃濃年味《油角》
01-26
跟做3年,終於成功複製出媽媽的味道!每年春節家裏必備的回禮小吃和宴客茶點。用料餡料:黑芝麻75克花生仁180克白砂糖150克麪粉35克椰蓉25克酥油皮:豬油200克中筋麪粉750克高筋麪粉50克糖20克水350克花生油約1000克濃濃年味...
油角麻葉
06-09
小時候沒啥零食吃,媽媽就會拿出家裏自家碾的麪粉和自己種的芝麻,用自家榨的菜籽油炸出香香的麻葉,我們這兒叫它油絞角,那是記憶中最幸福的童年味道!用料麪粉100克雞蛋2個約50克白芝麻15克黑芝麻5克白糖15克鹽3克色拉油10克...
酥脆油角
05-11
今天搗鼓了一天,從炒花生開始做,炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回憶了。新年最喜歡吃油角,尤其自己做的更有過年氣氛味道自己做的怎麼也喜歡,包好之後一起下油鍋炸起來。。留意自己包的那些會不會裂口,爆餡料,這...
油角(甜
09-06
20~30用料麪粉1斤多豬油3兩糖3兩蛋1個椰絲1兩芝麻1執砂糖大半兩油角(甜的做法麪粉,豬油,糖,蛋加埋一齊,些少水,湯圓甘實拿一夠出來搞平,拿杯蓋出圓形,加陷(芝麻糖椰絲撈勻就好,好像包餃子甘折埋一斤油,麪糰一粒放入即刻浦頭即温...
新年點心:懷舊油角(酥脆版)
12-03
在這個無處可去的春節,寫下我在下廚房的第一個菜譜吧!油角總讓我想起親愛的奶奶。小時候每到過年前,奶奶都會做這款新年才有的點心。小小的我在大大的八仙桌前,看奶奶用雞蛋和豬油和麪,用油瓶碾碎花生,拌上香噴噴的芝麻,用茶...
傳統新年小食~粵式油角仔
05-14
記得小時候,每逢過年,鄉親們都會圍在一起做煎堆,油角,既喜慶又熱鬧。油炸后角仔,色澤金黃,像金元寶,鼓鼓的,寓意錢包飽滿。是新年傳統送禮的佳品。用料花生米100克芝麻100克白糖200克椰絲蓉100克麪粉700克粘米粉300克雞蛋3個...
過年小吃,古早味的油角仔
06-26
油角仔和糖環一樣只會在臨近過年的時候做材料也非常簡單注意事項看小貼士用料麪粉1500g花生油450g水適量餡料砂糖85-90g花生碎60g過年小吃,古早味的油角仔的做法先把麪粉和花生油混合,慢慢加入水揉成一個光滑的麪糰擀開...
油角(角仔)
01-30
油角又叫角仔,因為,其形狀像是“荷包”,也就是錢包,所以,新年食油角寓意來年荷包富足,盆滿缽滿。油角,有“軟、脆”之分。軟的,用糯米粉做皮,一般會用豆沙餡;脆的,用麪粉、雞蛋、油做皮,用白糖、花生、芝麻作餡料,油炸而成。細分下...
廣式傳統蕃薯油角
03-09
其實…我不會做,份量是一點點調整的,今天這個比例還不錯,先記下來。用料蕃薯600克紅豆餡500克糯米粉230克廣式傳統蕃薯油角的做法蕃薯去皮切塊隔水蒸熟,不要用紫薯不要用紫薯不要用紫薯,做過一次紫薯餅,一煎就變色黑成💩。...
廣州簡單油角仔
01-31
廣州傳統簡單油角仔用料水500克雞蛋2個雞蛋:2只克花生500克豬油500克麪粉1500克白糖500克芝麻350克椰蓉350克糖500克廣州簡單油角仔的做法炸花生或炒花生,看個人喜歡,轉金黃色撈出來準備食材:麪粉:1500克、椰蓉、芝麻、糖...
賀年油角(有彩蛋)
05-16
……不能空兩格的第一行……年味都是作出來的。不想年味變淡,就應該作起來。作不起來,也可以學會作的本事讓自己作起來。材料基本上都是約摸的,實際上如果不寫菜譜,做起來都是靠手感,所以年年都有點小走樣,家家也都有點小不...
油角
05-18
用料低粉500克豬油125克雞蛋2個約60克砂糖50克水約110克可以嘗試三個雞蛋,減少水量油角的做法水加砂糖溶化,加到其它材料中,攪拌勻Kenwood壓面機壓5檔厚度,包。如果用6檔會稍薄了點餡料熟花生1斤粗砂糖8兩(一定要粗砂糖才...
角仔/炸油角(自用筆記)
05-24
1.自拍原圖,請勿盜用2.餡料容易不夠,估計要X2,可能塞太多3.成品多少個看模具大小用料中粉(皮)300g糖(皮)30克蛋(皮)1個油(皮)6tbsp水5-10tbsp椰絲(餡)20g熟花生(餡)80克熟芝麻(餡)30克糖(餡)50克角仔/炸油角(自用筆記)的做...
油角仔
10-08
用料雞蛋黃6個豬油300克低粉1000克啤酒1罐餡料部分炒熟的花生500g白糖(喜歡甜的可以多放)400克芝麻適量椰蓉適量花生油開炸用油角仔的做法準備6個雞蛋,只需要蛋黃準備300g的豬油備用我用的是蛋糕粉,也就是低筋蛋黃,豬油,低...
暖心!這麼大一個燙麪油角吃不完,那人説:“我吃麪皮,你吃肉”
06-21
家裏老人賣了幾十年的燙麪油角,總有一些你不知道的小技巧,不管餡料是甜是鹹,卻是最受大家歡迎的麪食之一。用料麪皮麪粉500g開水580g餡料韭菜340g肉末260g調料姜4片花椒10顆郫縣豆瓣7g醬油10g鹽2g暖心!這麼大一個燙麪油角...
充滿兒時記憶的油角
10-09
今天趁有一點空餘時間,很早就起來幫媽媽做油角了,成品發到朋友圈後,好多小夥伴來問我這個油角如何製作,為了傳承我們的中華傳統文化,剛才私聊媽媽問了配方,嘿嘿,現在我們來看看這道兒時記憶充滿年味的油角如何製作吧❤️!☞ps此...
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