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關於酸奶蛋糕胚做法步驟圖解
關於酸奶蛋糕胚做法步驟圖解
酸奶蛋糕胚
01-03
該蛋糕配方可用於製作各類蛋糕,如生日蛋糕、肉鬆小貝、蛋糕卷等,只需更換模具即可!用料玉米油64克原味酸奶240克麪粉(正常麪粉即可)120克玉米澱粉36克雞蛋6個白砂糖95克檸檬汁幾滴酸奶蛋糕胚的做法酸奶與玉米油混合均勻蛋...
酸奶蛋糕🍰胚
01-27
用酸奶做的蛋糕,低糖少油,口感綿密紮實。用料酸奶100克低筋麪粉240克糖155克雞蛋12個牛奶🥛100克玉米油100克酸奶蛋糕🍰胚的做法酸奶➕玉米油➕牛奶🥛拌勻,再➕低筋麪粉,拌勻後加入雞蛋黃。蛋白➕白糖,廚師機打成提起蛋抽...
胚芽蛋糕
05-24
小麥胚芽蛋糕採用燙麪方式,讓整個蛋糕不僅組織細膩,而且濕度很好,在不黏牙的基礎上顯得如此濕潤,而且在表面撒了一層胚芽片。用來豐富整個蛋糕的營養外觀味覺。班長覺得不錯。該蛋糕適合那些小的麪包店切塊售賣,也能成為適...
8寸海綿蛋糕(奶油蛋糕胚)
04-27
8寸配方,這個配方的蛋糕胚用來做奶油蛋糕口感特別好,潮濕鬆軟,而且沒有一點點的蛋腥味一般,我們購買的生日蛋糕或其他裱花蛋糕都是使用海綿蛋糕做的,因為海綿蛋糕要比戚風蛋糕紮實很多,承託力很強,裱花完成後也不會變形。用...
純素基礎“蛋”糕胚(無奶蛋)
11-25
基礎配比,方便根據需要進行計算。可以一次多做一點,切成常用大小的片,冷凍儲存,隨用隨取。〔注意〕冷凍儲存時,片與片之間要墊油紙或保鮮膜,以防粘連。我一般用來做小素糕,2~3片中間夾素奶油和水果、最上面再用素奶油和水果簡...
蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚
02-11
28*28烤盤,雞蛋不要選太大,50g左右斑斕,抹茶,可可,紅曲等味道味道,7g粉代替等量低筋麪粉,水適增加15g左右,糖增加5g抹茶粉先用大豆油溶解會比較細膩奶油和糖比列100:15一盤做300mlml杯子蛋糕4個半,用200g淡奶油用料雞蛋4個白砂...
燕麥蛋糕胚 巧克力蛋糕胚
12-31
疫情宅家好久沒動手啦……用料牛奶45克雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖7克蛋白糖42克油30克可可粉。5克燕麥片若干燕麥蛋糕胚巧克力蛋糕胚的做法牛奶油先混合再加糖麪粉然後打發蛋清混合就好17015540分鐘一個六寸的量小貼...
咖啡酸奶慕斯 (附帶咖啡蛋糕胚)
02-06
用料餅乾底:奧利奧碎80克黃油40克(融化)A酸奶慕斯層:安慕希酸奶200克(有糖)淡奶油150克細砂糖15克檸檬汁5克吉利丁片4克B咖啡慕斯層:①114咖啡粉3克開水21克②淡奶油300克細砂糖35克③吉利丁片8克—————————咖啡蛋糕...
酸酸奶蛋糕
12-13
做早點很合適用料雞蛋2個酸奶280克玉米澱粉20克酸酸奶蛋糕的做法用6寸吐司磨具就可以,雞蛋打散加入酸奶,酸奶儘量選濃稠型,甜一點的,如果酸奶太酸,適當加一些糖放入玉米澱粉攪拌均勻,這裏可以過一下篩,還可以加一些水果,比如...
紫薯芋泥蛋糕(老酸奶蛋糕胚)
03-28
高顏值的下午茶,喜歡紫薯芋泥的造起來!不能再少糖了,已經降到最低了。酸奶蛋糕胚是正常的糖份。奶油打發糖降到最低,再加入紫薯芋泥和奶油一起打發成就了冰淡紫的顏值。夾餡是紫薯山藥,不放糖,加高了紫薯比例,一方面借用紫薯...
橙香紅絲絨酸奶蛋糕胚(無油版)
09-08
這是八寸的量,別貪多,容易烤不好。橙子味很好吃,參考了很多教程。用料低筋麪粉80克紅曲粉20克雞蛋5個糖粉50克酸奶160克橙皮2個橙子的皮白醋或檸檬汁3滴橙汁一個橙子的量橙香紅絲絨酸奶蛋糕胚(無油版)的做法160克酸奶倒入...
藍莓奶油蛋糕(8寸蛋糕胚)
01-18
回想起味道都會流口水的一款蛋糕,顏值與美味並存,誰試誰知道哇!謝謝MissUnicorn獨角獸的6寸方方子。我在她的基礎上省去了不少覺得麻煩的步驟,試出了適合8寸蛋糕的方子。一次多做點,吃得更爽些!大家有空都來試試,酸酸甜甜清...
奶油蛋糕,戚風蛋糕胚
09-25
自從帶寶寶後便開始學習蛋糕之類的,用了很多遍了,好用用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖60克【感覺有點甜,可以減到50g】牛奶40克食用油35克【最後有備註】生粉5g雀巢淡奶油250克白砂糖12克奶油蛋糕,戚風蛋糕胚的做法準備:洗...
肉鬆蛋糕!無奶油蛋糕胚!
09-30
用料蛋黃5個蛋白5個糖60克鹽3克植物油20克牛奶80克低筋麪粉90克肉鬆蛋糕!無奶油蛋糕胚!的做法5個雞蛋,蛋清蛋黃分離80g牛奶/水,90g麪粉,20g油,加入5個蛋黃,攪拌均勻蛋清打發,期間加3次糖,每次20g,共60g放一起攪拌均勻倒入模具,撒...
蛋糕卷胚
04-15
工會公益課程上老師給的方子,記錄下來方便自己以後看用料雞蛋個細砂糖100克牛奶60克玉米澱粉(慄粉)18克蛋黃90克玉米油60克低筋麪粉60克鹽1克蛋白210克抹茶粉/紅曲粉5-10克蛋糕卷胚的做法蛋清加入白糖打發至小彎尖尖即可...
奶酪蛋糕胚
02-24
用料奶油奶酪370克雞蛋6個伊糖10克檸檬汁5滴奶酪蛋糕胚的做法A蛋清+檸檬汁+代糖打發打蛋器一定要先打蛋清!!!!B奶油奶酪軟化+蛋黃攪打A+B翻拌上下170℃烤30分鐘...
蛋糕胚奶油水果蛋糕盒子
04-19
使用的是:28*28*3方形烤盤做好的蛋糕胚可以製作瑞士捲、奶油水果盒子主要三個大步驟:麪糊、蛋白霜、奶油用料1、麪糊蛋黃5個牛奶70克玉米油50克細砂糖25克低粉70克玉米澱粉10克2、蛋白霜蛋白5個細砂糖30克烘焙檸檬汁三...
香蕉胚芽酸奶蔓越莓鬆糕
05-06
喜愛蛋糕的口感,又喜歡低脂的健康香蕉酸奶小麥胚芽蔓越莓的無糖混合今日份香甜鬆軟的健康甜品真的滿足😍用料香蕉1根雞蛋1個酸奶170克麪粉150克泡打粉3克蔓越莓30克小麥胚芽20克香蕉胚芽酸奶蔓越莓鬆糕的做法香蕉碾碎...
蛋糕卷胚版 奶油蛋糕
04-08
由於多次嘗試“氣瘋”未達到理想標準,表示已經徹底放棄不想再浪費材料🤪突然想到用蛋糕卷的料做胚也是極好的,用了傳説中的“小四卷”配方,厚度用來做蛋糕或者城堡蛋糕實在太合適不過啦,口味個人感覺也比戚風好啊~只是蛋糕...
烤蛋糕胚
07-03
一烤起來就吃了一半了,個個説好吃不輸外面賣的小蛋糕。用料牛奶45克低筋麪粉80克細砂糖85克雞蛋5個全蛋油45克由於忘了拍照,下次在補上烤蛋糕胚的做法1.把全部材料備好,把蛋白,蛋黃分開,記得裝蛋白的碗要乾淨無油水的也不...
酸奶蛋糕胚(六寸配方)(非常簡單法)
03-29
用酸奶做的蛋糕,濃濃的奶香味,非常好吃!!!此配方為兩個六寸蛋糕配方!用料酸奶90克玉米油60克檸檬汁幾滴麪粉105克蛋黃6個蛋白糊:蛋白6個鹽2克糖80克酸奶蛋糕胚(六寸配方)(非常簡單法)的做法酸奶.玉米油.檸檬汁一起攪拌一下加入...
蛋糕胚
07-25
自己做的戚風蛋糕🎂,無任何添加劑,吃得放心哈。用料841⃣️蛋黃糊材料如下:椰子油50克低粉60-80之間牛奶或水50克蛋黃5個2⃣️打蛋白霜材料如下:蛋白5個鹽2克糖30-50克白醋或檸檬汁幾滴3⃣️模具:活底8寸蛋糕模具1個4⃣️烘焙時間:...
蛋糕胚子
02-18
用料雞蛋4個細砂糖60克低筋麪粉85克牛奶45克白醋8滴食用油45克蛋糕胚子的做法脱模後剛烤的切塊小貼士家用烤箱不能温度太高...
水浴古早酸奶蛋糕胚
04-08
用料蛋黃3個(帶殼180克)玉米油30克濃稠酸奶75克玉米澱粉6克低筋麪粉43克蛋白3個蛋白細砂糖38克檸檬汁幾滴滴鹽一點水浴古早酸奶蛋糕胚的做法1.3個雞蛋分離2.蛋黃盆裏放入:43克低筋麪粉+6克玉米澱粉2.玉米油加熱至70度3...
蛋糕胚
07-22
用料低筋麪粉50克雞蛋3個差不多150克左右白糖40克玉米澱粉5克色拉油25克牛奶36克檸檬幾滴(沒有可以用白米醋代替)蛋糕胚的做法我是直接牛奶倒36克後加倒入25克色拉油或調和油,我個人覺得用別的油沒事。我平常都沒有用色...
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