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關於潮汕人做法步驟圖解
關於潮汕人做法步驟圖解
潮汕人把新年的願望都煮進了“七樣羹/菜”裏,然後一口吃下~
05-19
今天的主題——七樣羹/七樣菜↓↓↓今天正月初七了,我們的小夥伴是不是都要上班去啦,開篇先祝大家新年大吉大利,豬年一切順心啦~Fanty大年三十就得了感冒,帶着感冒把年給過了,估計也只有我了(*/ω\*),不過想着開年先把病給過...
金不換炒薄殼,潮汕人夏季最愛的美食
02-14
金不換炒薄殼,潮州人夏季最熱銷的美食,味道鮮甜可口,很不錯的下酒菜用料薄殼適量金不換適量蒜頭適量小辣椒適量金不換炒薄殼,潮汕人夏季最愛的美食的做法潮州金不換成品圖小貼士感謝您對潮州山哥的支持!喜歡美食的朋友,歡迎...
反沙芋頭潮汕人都喜愛的特色小吃
06-21
老爸最喜愛的甜品之一,學會了做給他吃😘也是屬於我的童年回憶💕用料芋頭半個葱一小把白糖一小碗清水適量油適量反沙芋頭潮汕人都喜愛的特色小吃的做法口感外酥內糯準備材料,芋頭去皮切成大小均勻的長條葱洗淨切段鍋裏熱...
潮汕人的麻葉
12-21
潮汕人夏天之無胃口吃乾飯之送白粥絕配用料普寧豆醬10克潮汕人的麻葉的做法開水中放鹽,去除苦味澀味,綽水後瀝出炒幹裝盤備用,這樣等下吃起來口感更加清爽鍋重新過水洗淨,加適量油爆香蒜末,加入普寧豆醬過油翻炒殺菌,注意要...
㊙️潮汕人教你做真正的潮汕砂鍋粥
07-03
大家想到砂鍋粥都會説潮汕砂鍋粥,這基本是宵夜檔的最愛,但某些商家為了利益,都用食用料粉去勾芡,想吃到跟大排檔一樣牛奶米粥一樣的砂鍋粥,那我今天就跟大家分享一下怎麼用真實材料做出真正的潮汕砂鍋粥🦐。用料膏蟹1只海...
『潮汕人』番茄九肚魚(適合孕婦幼兒)
07-09
第一次吃這道菜應該是在20多年前了,老爸做的,剛開始吃還覺得奇怪,老爸哪兒來的時間把魚骨給剃掉了,真好吃!(許多年以後才知道這款魚本身就沒啥骨頭😅😅)用料魚條九肚魚4條番茄🍅4個雞蛋1~2個白砂糖若干油隨機『潮汕人』番茄九...
炒薄殼,潮汕人最愛
02-19
用料金不換大蒜瓣炒薄殼,潮汕人最愛的做法蒜頭切碎,下點油,熱一下,再下薄殼,翻炒下,再下金不換,最後就可以啦...
『潮汕人』啊哈^藕盒
10-27
不知道從什麼時候起陸陸續續在朋友圈看到有人曬藕盒,後面又在各個app上刷到,搞的我不動個手貌似就説不過去似的,那麼就開始吧!早上跟老公逛農批市場看到到處都有蓮藕,???(因為我平常不是特別喜歡吃,滿臉問號)這是到季節了?那行吧,...
自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜
11-05
用料芥菜2斤粗鹽20克南姜100克涼白開適量自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜的做法準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒,掰開用刷子把南姜刷乾淨,曬乾備用把芥菜一片片掰開清洗乾淨芥菜頭的老絲撕掉,沖洗乾淨備用...
潮汕人特愛的蝦仁菜脯
02-11
小時候特別喜歡吃蝦仁菜脯。今天家裏有人送了一大罐,買點蝦仁自己回來做!主要給小孩子吃沒添加什麼防腐劑,比較健康!送粥特別香!我加了香菇那個味道賊香用料蘿蔔乾幾條小蝦仁適量香菇幹4.5朵蒜蓉適量白砂糖適量蠔油1勺醬油...
『潮汕人』生醃血蚶/蝦菇
04-08
一天天的除了想吃就是想吃,饞了很久的血蚶終於讓我逮到了,一斤20塊。挺大顆的!用料皮皮蝦500克血蚶600克萵筍1根香菜末,蒜蓉薑絲,雞精,鹽白醋,生抽,冰糖『潮汕人』生醃血蚶/蝦菇的做法把所有材料準備好,血蚶刷乾淨後煮半鍋開水...
『潮汕人』白蘿蔔燉牛腩
12-22
用料牛腩1斤多白蘿蔔1個大葱(可以不下)半根薑片2片桂皮1塊花椒30粒香葉3片大蒜5瓣八角2只醬油,料酒2勺鹽🧂,雞精,胡椒粉看口味『潮汕人』白蘿蔔燉牛腩的做法牛腩是從農批新鮮牛肉檔買回來的那種碎腩,幾乎每塊都有幾層筋那種...
『潮汕人』普寧炸豆乾
01-01
懷念老家的味道用料豆乾6塊葱沫半碗4根一勺鹽4克開水120克『潮汕人』普寧炸豆乾的做法豆乾我喜歡買黃皮的那種。炸出來比較脆香,豆味更濃一般我都比較喜歡把整塊切成9小塊(我老媽只切成4🌝)全程大火,熱油下鍋(一定要熱油,不...
油橄欖,潮汕人的早餐標配
02-06
用料橄欖一斤醬油150ml南薑末50克蒜頭四顆小辣椒1個芝麻少量鹽少量冰糖少量油橄欖,潮汕人的早餐標配的做法橄欖洗個幾遍,晾乾水分然後切成兩半,用涼白開下兩勺鹽浸泡一個晚上第二天準備圖片上的東西鍋熱油,下入蒜頭,炒至金...
潮汕人的不一樣的炒飯
09-12
多數人的菜譜都是先炒蛋,我還是比較喜歡蛋液裹在米粒上,滿碗金黃。用料白米飯1杯(約3碗)香菇4朵菜脯粒1勺臘腸1根胡蘿蔔🥕半根玉米🌽半根雞蛋🥚2個豬肉適量鹽適量潮汕人的不一樣的炒飯的做法煮飯,準備材料,所有切丁,雞蛋打散...
菜脯煎蛋🍳--潮汕人最愛
12-02
菜脯,是潮汕人的最愛,反正我是很喜歡的,超級下粥🥣用料蘿蔔乾300克雞蛋2個菜脯煎蛋🍳--潮汕人最愛的做法1.熱鍋加油開小火,放入菜脯煸幹水分,微焦後盛出放涼2.把雞蛋在碗🥣中攪拌均勻,鍋中菜脯均勻鋪放後,雞蛋倒入,用鍋勺把雞...
西洋菜雜雜——潮汕人的那碗湯
12-30
童年的味道之一,就是老媽一早去市場買的腎仔、豬心、嫩肉來煮醬油水豆腐或者西洋菜湯,一開始的西洋菜湯裏面搭配的葷只是廉價的豬血,後來隨着人們生活慢慢變好,有了更多的選擇,菜也增加了珍珠窩菜、益母草等等。潮汕,真的是...
潮汕人的香煎鸚哥魚
02-22
作為一個潮汕妹子,吃最多的就是魚了,深海魚富含豐富的魚油,可以幫助大腦發育。我奶奶八十多歲了,一直吃魚肉,皮膚好,腦子靈活,真棒!潮汕很多魚,其他地區都很少見,如果你在市場能看到鸚哥魚,一定要買來試試!魚肉雪白,嫩嫩的。用料魚...
金不換爆炒薄殼(潮汕人至愛)
04-16
用料薄殼1斤大蒜5瓣姜3片金不換,也叫九層塔1把味事達味極鮮1勺鹽1小勺朝天椒3個金不換爆炒薄殼(潮汕人至愛)的做法熱油,爆香蒜蓉、薑絲、金不換,炒出香味再放入瀝乾水的薄殼爆炒2分鐘,加少許鹽和醬油提味,喜歡吃辣的可以在爆...
『潮汕人』三色地鮮紅燒鵝
10-29
家公昨晚帶給我們的生鵝,以往在孃家,我老爸都是喜歡火鍋,今天想着換個口味讓我老公試試用料水/鹽/冰糖/生抽/雞精/料酒/蠔油/澱粉隨意克乾貝隨意粒鵝肉4分之1土豆/紅薯/紫薯各1個花椒/辣椒/八角/香葉/梔子/桂皮隨意塊冰...
柯飯(潮汕人的味道)
10-16
尋思着好久沒搗鼓過柯飯了,心血來潮説做就做嘻嘻。用料大米2杯香菇8朵鹽半勺蝦仁250克土豆1個葱3-4根瘦肉200克醬油少許柯飯(潮汕人的味道)的做法先煮白飯,在煮飯期間起鍋加油炒熟肉跟蝦,然後把肉跟蝦仁放置一邊撒一點鹽跟...
潮汕人愛吃的土豆柯飯
04-09
這是一碗爸爸很拿手的飯,我和弟弟都很喜歡吃,請教了爸爸,今天覆刻了一下,味道當然沒有爸爸的好吃,但是很接近了!用料土豆3個大米2杯半香菇少許五花肉200克蒜苗2根廣式臘腸1根潮汕人愛吃的土豆柯飯的做法如圖,土豆切丁臘腸切...
『潮汕人』經典小云吞
12-29
實際上在我們老家(洪陽)沒有云吞的叫法,我們都叫餃子🥟。小時候最經典的吃法就是肉里加小葱,那味道是別的味道無法比擬的,畢竟吃的是“回憶”!用料餛飩皮30張梅頭肉200克小葱4根鹽,雞精,醬油隨意白砂糖一點點耗油一小勺『潮汕...
潮汕炒薄殼(潮汕人的最愛)
09-07
薄殼,對於每個潮汕人來説,都有一種情有獨鍾的感覺,不管你走到哪裏,都有一種懷念,每年的農曆六七月份,這時的薄殼最肥,這種殼累有季節性的,雖然小小個,但是吃起來也不累,跟九層塔(金不換),小辣椒是絕配。今天花了15塊錢,炒了一盤,絕對...
『潮汕人』滷豬腳(蹄)+粉腸
03-27
對於豬腳,只想説:太愛了。一個月30天,大概有一半時間都在吃滷豬腳用料豬蹄1只粉腸1斤花生200克冬菇20朵桂皮隨便八角8個香葉12片生抽隨便鹽隨便料酒2勺胡椒粉隨便冰糖隨便『潮汕人』滷豬腳(蹄)+粉腸的做法1.先把所有調料下...
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