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關於壓軸做法步驟圖解
關於壓軸做法步驟圖解
壓軸菜之 - 祕製烤雞
06-02
記得小時候媽媽常常會帶我去吳山路買一隻烤雞,每次去總是要排隊,看着店員將新鮮出爐的烤雞稱重,每次總是要求要買1斤半左右的烤雞,斬塊付完錢以後,媽媽總是拿出一隻雞腿直接遞給坐在自行車後座的我,然後用布厚厚地包好後再...
年夜飯桌上最驚豔的壓軸甜點:桂花枸杞琉璃魚
03-25
這次特地先挑選了一個特別特別美豔,特別特別有寓意,特別特別簡單的“年年有魚”給大家。口感清爽,基本也沒啥熱量,作為年夜飯大魚大肉後的收尾簡直不能更完美!用料水300克寒天粉4克桂花糖1大匙蜂蜜1大匙枸杞泡發少許年夜飯...
壓軸菜—滷雞雜
06-04
寶寶愛喝酒,所以離不開下酒菜,買的多了,決定自己搞研發,滷一大鍋沒多少錢,還特別好吃!用料雞翅根5個雞爪子10只雞心半斤雞肝半斤雞脖子一斤雞胗子半斤大蒜一頭姜50克花椒適量大料適量葱2根桂皮2塊香葉3片料酒4勺辣椒幹適量...
年夜飯宴客壓軸菜四喜丸子❗️紅燒獅子頭❗️
01-23
2022虎年開運菜~四喜丸子,寓意闔家團圓,吉祥如意,丸子鮮鹹香嫩,芡汁明亮,軟糯入味,2022,希望新的一年一家人四季平安,團團圓圓,平安喜樂❤️❤️❤️用料豬肉餡500克馬蹄120克桃酥3個葱姜適量雞蛋1個花椒10粒八角2個香葉3片冰糖6粒鹽...
年夜驚豔壓軸—酒釀圓子水果甜羹
12-01
小年一過,家家都在為大年三十的年夜飯做各種準備。當家之人更是摩肩擦掌、絞盡腦汁使出渾身解數準備一大桌豐盛的菜餚招待匯聚一堂的親人們。在我們南方會將水果甜羹放最後壓軸,在吃完各道美食後來一碗清甜可口的甜羹,酒...
年夜飯壓軸甜品🌈如意七彩八寶飯!純素健康創意
10-09
明天就是除夕夜啦,提前給大家拜年~㊗️大家新年快樂哦。也將我為我們家年夜飯上準備的甜品分享給大家,希望它也可以給你帶去喜氣、如意、美好,也希望它可以給你帶去一些食譜的靈感。這是我自己琢磨的,突然靈感一現,説做也就...
🔥紅紅火火🔥吉祥如意👉年夜飯壓軸菜火鍋雞
01-30
🧨🧨中國古代民間傳説中,“年”是危害百姓的怪獸,每到除夕這天,人們都想盡辦法驅逐"年"獸。而“雄雞一唱天下白”,雞鳴日出,光明乍現,諸如“年”之類的妖魔鬼怪頃刻之間煙消雲散。由此,雞成了拯救人類於水火的的吉祥物。雞與...
聖誕壓軸甜點-杏仁奶香米布丁‖E家灶披間
04-28
這是一道丹麥/法國部分地區聖誕的傳統聖誕餐後甜點。丹麥語裏叫“risalamande”,也有用法語名“rizàl'amande”,英文叫法是“ricepudding”混合着米香、奶香、香草、杏仁的堅果香、櫻桃的清甜,冷和熱的交織,顏色也...
拌飯軟爛大肘子(年夜飯壓軸菜)
03-11
澆上汁以後簡直太下飯了,怒吃兩大碗用料前肘一隻腐乳汁15ml紅曲粉1.5g香葉草果大料等香料每種兩個葱3棵豆瓣醬一勺料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量姜適量不剝皮新蒜一頭冰糖適量白芝麻適量澱粉適量拌飯軟爛大肘子(年夜...
年夜飯壓軸菜—東坡肘子
04-13
香糯不膩,入口即化,來一口東坡肘子撫慰一下自己的空空肚子吧🤗🤗用料肘子1500g葱姜適量幾片料酒4勺老抽3勺生抽3勺蠔油2勺八角香葉草果小茴香適量冰糖一顆幹辣椒適量花椒適量啤酒一瓶年夜飯壓軸菜—東坡肘子的做法用火...
壓軸硬菜——三杯雞
12-06
壓軸硬菜——三杯雞用料雞翅300克大葱4cm姜1瓣蒜2瓣小葱1根洋葱30克米酒180克雞精1克鹽1克澱粉7克料酒12克蠔油7克生抽6克壓軸硬菜——三杯雞的做法準備雞翅300克葱薑蒜切塊,洋葱切成三角塊,小葱切葱花,雞翅洗淨斜切塊醃...
年末壓軸硬菜【梅菜扣肉】
11-10
幾乎每個江浙人魂牽夢縈的故鄉菜裏都有樣子不討喜卻以美味俘獲人心的梅乾菜來一道人氣長紅、香而不膩的硬菜“梅菜扣肉”作為年末聚會的壓軸好戲用料五花肉[1]500g梅乾菜[2]150g丸莊黑豆紅燒醬油40ml料酒10g蜂蜜10g冰...
眉山東坡肘子,妥妥的家宴壓軸菜
07-31
眉山東坡肘子是我最喜歡的肘子做法,軟軟糯糯,入口即化,配的醬汁簡直是下飯神器。記得在眉山實習的時候就愛得不行。這絕對是一道家宴上最吸睛的壓軸菜!用料豬肘子一隻姜一大塊花椒10粒葱3根當歸1小片白酒/料酒1勺豆瓣醬2...
聚餐壓軸菜,自制家庭版佛跳牆,湯鮮味美
04-20
減脂也能喝的素版佛跳牆,用豆芽和菌菇吊出湯的鮮美,其實素湯也同樣可以很好喝!用料豆芽金針菇把海鮮菇香菇胡蘿蔔木耳芹菜碎松茸調味料適量鬆鮮鮮松茸一品鮮1勺聚餐壓軸菜,自制家庭版佛跳牆,湯鮮味美的做法將豆芽、胡蘿蔔...
年夜飯壓軸菜~懶人招牌醬肘子
12-09
醬肘子可是我家年夜飯的壓軸好菜,要是沒有了醬肘子感覺這個年味都淡了!哈哈,吃貨總是對肘子有獨特的情懷,軟爛入味,入口即化,肥而不膩,想想都要流口水啦!哈哈,今天給大家分享一下我的懶人做法,一看就會,超簡單。用料豬肘1個六月...
年夜飯壓軸甜品—水果羹—空氣炸鍋版
10-08
玩轉#東菱多功能空氣炸鍋#的第九天。再過幾天就要過年了,每年吃完年夜飯我們都會喝一碗我們蘇州的特色甜點--水果羹。今天就來用超高顏值的“東菱多功能空氣炸鍋”,換盤做這道甜品。第九道菜——水果羹(20分鐘)今天也和我...
18世紀的美味向【熱那亞蛋糕】同樣壓軸且不難 杏仁與白巧 | Q BAKE
03-10
據説它是在1800年法國軍隊在熱那亞被圍困時發明的,當時熱那亞的居民主要以杏仁為生。因此蛋糕中的杏仁成為主角,緊實而又滋潤🎶bgm:OneofThoseDays-Xeuphoria💫模具:7寸😁是一款非常古老傳統的蛋糕,隨便整整就能做出來,沒有...
壓軸年菜火焰醉蝦
02-03
用料姜適量瀘州老窖適量大葱半根蒸魚豉油半勺鹽適量壓軸年菜火焰醉蝦的做法將新鮮的虎蝦,挑去蝦線,剪掉🦐須和蝦腳,修剪一下蝦尾。修剪清洗完畢的樣子用了央視介紹的高油酸花生油,三高人羣益處多多,使用前搖勻一下,油的質感...
家宴菜譜|壓軸葷菜
03-22
過年就是圖個喜慶熱鬧,家宴餐桌更是如此。沒幾道“硬菜”總會覺得缺點什麼。所以,以下給大家推薦幾道過年過節常見的葷菜做法,希望大家喜歡。這些菜雖然大部分比較費時,但完全可以提前做好,吃的時候熱一下,輕鬆上桌,很是省事...
年宴經典壓軸湯【鮮掉眉毛的海蔘口蘑土雞湯】
10-30
湯是過年桌上不可少的一種美味,它是用大量的水和各種蔬菜、肉類、調料經長時間的慢燉,使食物中的營養、味道與水混合在一起所形成的。那過年喝什麼湯好呢?我們家最愛喝的是雞湯,媽媽總是説,雞湯象徵“吉祥平安”,這天喝雞湯...
感恩節壓軸菜——烤火雞
11-07
感恩節的由來:據説1620年,一艘從普利茅斯開往麻薩諸塞普利茅斯殖民地的客船五月花號滿載着清教徒(今稱為朝聖先輩)到達。當年冬天,不少人飢寒交迫,染病身亡。在當地原住民印第安人的幫助下,新移民學會狩獵、種植玉米、南瓜,並...
軟嫩入味的焦香烤肋排,零難度的聚會必備壓軸菜!
01-31
和朋友去飯店吃過一回,六小根賣158,回來自己嘗試復刻,一次成功!有烤箱就能做,一滴油也不用放,肋排鮮嫩多汁,醬香濃郁,肉質一點都不柴,土豆焦香入味,口感綿密,是一道新手也無壓力的壓軸大菜,好吃又上檔次!已經征服無數小夥伴😎用料...
聚會撐場又有面,還得是冰涼爽口的冷滷小海鮮壓軸
12-17
靈魂冷滷汁,目前大致分為2種:1種是調好後燒開放涼,1種是直接調好使用。推薦調好直接使用,能省去不少冷卻的時間,操作快速簡單。直接調配時,容器務必要乾淨,純淨水首選;若身邊條件只有自來水,還是燒開後放涼的踏實。經過滷汁醃製...
【除夕壓軸菜】鎮江沾肉
06-25
這是一道我們家的家傳菜,從姥爺的母親傳給姥爺,姥爺傳給姥姥,姥姥傳給媽媽,今年終於也教我啦~記得從小,這道菜都是除夕夜獨有的,平日裏不會做。每年,姥姥姥爺從小年一過就開始忙活着剝螃蟹腿、挑選好肉,經歷無數道工序,才在三十...
年夜飯一定要吃的壓軸餃子🥟翡翠白菜🥬餃子🥟
10-08
除夕晚上包餃子吃應該是北方人的傳統習慣了,今年過年也不例外,我家也會包餃子吃,今年我打算給家人包翡翠白菜餃子,何為翡翠白菜餃子?就是把餃子皮進行了植物染色,包好的餃子猶如一顆白菜,寓意着百財,就是發大財的意思!這餃子不...
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