辣拌幹明太魚

用料  

辣拌幹明太魚的做法  

1. 幹明太魚撕成小條，過一下涼開水後迅速撈出，一定要迅速，泡太濕了不好吃，撈出後還要把多餘的水分擠出來。

2. 準備其他的配料，圓葱，胡蘿蔔，綠蘿蔔都切成絲，我這裏綠蘿蔔沒有上鏡。

3. 把所有的配料和調料拌在一起就行了，根據自己的口味調整酸甜，因為辣醬裏本身有鹽，我就沒單獨放。口重的可以再加些鹽。

小貼士

喜歡吃青椒的可以再切些青椒絲放進去。