10分鐘基礎韓式泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯做法百百種，但萬變不離其宗。基礎版是味道最純粹的一種了，學會就可以變幻出各種各樣的版本。

這個菜譜就是一個老老實實的韓國人民一直在吃的最基礎版，我做了很多次，簡單又好吃。配料裏沒有標註“可選“的食材一個也不能少，不然味道就不正了。

配料為小飯量一人份。

辣白菜做法在上一期：

用料  

10分鐘基礎韓式泡菜炒飯的做法  

1. 辣白菜切成小丁，建議用塑料砧板，因為可能會染色，塑料的好洗一點。葱切葱花。

2. 鍋裏倒油，油熱後轉中火，炒香辣白菜。

3. 倒入米飯，大概炒勻。加一勺韓國辣醬，如果有泡菜汁的加一點泡菜汁，沒有的加一點水，再炒勻。

4. 加葱花，麻油，炒勻。

5. 喜歡雞蛋的，小鍋倒一點點油，熱了加雞蛋，煎到半熟。

6. 炒飯乘出，撒海苔碎和熟白芝麻。

7. 煎了雞蛋的話直接放上，趁熱拌開，蛋黃就會黏在炒飯上被餘温熱熟。開吃。

小貼士

1. 可選的幾個配料可以少，但是麻油不要少，不然味道就不對了。

2. 我這裏用的自己做的韓國辣白菜（做法在上一個菜譜），用這個量剛好不用加鹽，買的辣白菜可能鹹度各異，自行調整一下。