蛋撻布丁 | Q彈減脂

這一道菜譜值得收藏再晒作業的四大理由：

1、好吃Q彈
2、簡單快手
3、無糖無油
4、早餐搭檔

【營養減脂早餐】傳送門：

用料  

蛋撻布丁 | Q彈減脂的做法  

1. 除了黃油，蜂蜜之外的所有材料混合均勻
   過篩1—2次，可以更細膩
   冰箱冷藏一晚

2. 烤箱預熱到230度
   先把空的瑪芬靠譜放進去，預熱
   

3. 黃油切成小塊大概4—5g
   放入預熱好的模具，黃油會呲呲呲融化

4. 用刷子塗抹四壁，可以防粘
   也可以使黃油和麵糊更好融合，更香

5. （隔夜會有沉澱）蛋糊攪拌一下
   再將蛋糊用勺子舀入模具，6—7分滿即可
   模具放回烤箱
   230度烤10分鐘
   觀察上色和蓬髮差不多了
   可以調低至180度烤2—3分鐘

6. 這個是剛放進去的狀態

7. 5分鐘後的狀態，已經開始發高了

8. 7分鐘後的狀態

9. 10分鐘後的狀態

10. 出爐晾涼，會回縮一點

11. 稀疏淋上蜂蜜，增加風味

12. 超級Q彈

13. 早餐好搭檔

小貼士

*麵粉加的越多，粉感越重
*可等量代替低筋粉，換成可可粉，抹茶粉來增加風味