焦糖珍珠奶茶，做了珍珠還能順便做果凍

奶香濃郁，好好喝！我用的是1升純牛奶，1個紅茶小包，白糖適量。

用料  

焦糖珍珠奶茶，做了珍珠還能順便做果凍的做法  

1. 奶鍋燒熱，幹鍋，倒入紅茶，最小火迅速翻炒。

2. 先放入紅茶，小火炒香，再加入白糖

3. 奶鍋小火幹水加熱，放入適量的紅茶，翻炒到有茶香味，加入白糖，炒到焦黃。

4. 加入純牛奶，煮熱，喜歡濃的就煮久點。

5. 用茶漏或篩子過濾，想加珍珠的就加。

6. 木薯粉做珍珠
   材料:黑糖或紅糖30克➕100克木薯粉➕100克水
   100克水放入30克黑糖煮開，迅速加入100克木薯粉攪拌均勻，一定要煮沸的開水，這樣才能燙熟木薯粉。在案板灑上幹木薯粉，揉麵一樣揉好，然後搓成長條，切好，搓圓，冷水下鍋煮熟，撈出來放冷水中浸泡，防止粘連。

7. 揉搓成這，感覺到彈性。

8. 煮成這樣有點透就行了

9. Q彈好吃

10. 補圖 兒子說我做的珍珠太好吃了，要我多做點，這是配方2倍的量。

11. 煮珍珠的水，有點粘稠的感覺，不用覺得可惜了，可以煮開後加入白涼粉，白涼粉比例可以按說明書。攪拌好，待溫度降到大概60度，倒入模具，等到冷卻之後，好吃又好看的黑糖果凍就做好了。

12. 只是拍了一部分，是不是很好看呀！

小貼士

這個奶茶製作的關鍵是炒茶，別炒糊了，不然就苦了。不需要加水