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幹鍋
香辣幹鍋土豆排骨
12-26
天氣冷的要命,嘴巴又饞了,就想吃點又香又辣又燙嘴巴的大菜,味道一定是要正宗才好!香辣幹鍋排骨,應該是所有人的最愛,加了油滋滋的小土豆,更是香辣幹鍋排骨的極品搭配。我是個地道的四川成都人,今天就教大家如何在家中廚房,製作...
一學就會幹鍋蝦
12-12
時至今日,幹鍋蝦在我這裡已經有無數次版本,因為食材除了蝦,基本都是有啥用啥,丸子,雞胸肉乃至芝士年糕都可以混合放在裡面,蔬菜類用了上次剩下的豆角,芹菜,蒜薹。簡單易學,適合於解饞,如果一點都吃不了辣的還是不要嘗試了。用料...
幹鍋竹筍
03-25
春天就是各種吃竹筍的季節用料鞭筍臘肉蔥薑蒜蒜苗幹辣椒花椒鹽糖雞精生抽蠔油紅油郫縣豆瓣幹鍋竹筍的做法將鞭筍去殼洗淨切一字條,鍋內下油燒熱將筍條炸熟撈出瀝油,鍋內留少許油將切成薄片的臘肉下入爆至捲曲,下入郫縣豆...
超下飯幹鍋藕片
01-21
一直喜歡吃幹鍋牛蛙裡的藕片買了一節藕,回家做幹鍋藕片用料藕1節幹辣椒適量蒜3瓣蔥1根生抽2勺豆瓣醬2勺姜2片鹽適量糖適量超下飯幹鍋藕片的做法蓮藕洗淨削皮切片鍋中燒水,將蓮藕倒入斷生過涼水瀝水鍋中放油,油燒熱將蓮藕...
香辣幹鍋菜花
03-25
煸炒花椒的香味瀰漫在空中,刺激著味覺,吃下去十分脆嫩可口,且富含豐富維生素C和胡蘿蔔素,起到潤膚美容、延緩衰老的功效。用料白菜花五花肉朝天椒蔥薑蒜鹽糖醬油油香辣幹鍋菜花的做法將菜花洗淨切成小瓣備用。鍋中注入清...
五花肉薰乾乾鍋
01-17
這道菜非常的下飯,尤其是裡面的薰幹、青紅椒,吸收了五花肉的香味、湯汁裡的醬料後特別好吃用料薰幹一塊五花肉200克青紅椒各一個蔥2段姜3片豆豉香辣醬2勺(30ml)醬油1勺(15ml)白糖8克鹽適量高度白酒20ml料酒15ml五花肉薰乾乾...
爸爸的幹鍋牛蛙
02-26
作為宇宙第一主廚——爸爸,做的幹鍋牛蛙配方絕對價值千萬👌🏻用料牛蛙只萵筍1根土豆個香菜根幹辣椒個大蒜瓣藕2節洋蔥1個筍爸爸的幹鍋牛蛙的做法牛蛙提前醃半小時以上,鹽+澱粉+白酒土豆萵苣筍尖切條,藕切片。下油鍋炸土...
幹鍋缸豆
12-30
用料缸豆500克xo醬1勺生抽1勺鹽4克幹鍋缸豆的做法不粘鍋加2勺油,缸豆下鍋煸炒1分鐘,撒鹽炒勻。小火燜3分鐘,放XO醬炒勻,繼續燜35分鐘。放生抽炒勻出鍋。...
豬舌 | 麻辣香鍋
02-04
情人節前夕,在家燒一鍋麻辣香鍋暖暖身子,撒上香芝麻,倒上微薄小酒,一人一邊打遊戲一邊吃著熱鍋,聽著外邊的冬雨淅淅瀝瀝地下著。在繁忙一週後,拿美食犒勞自己一下吧~用料豬舌(煮熟)1條各色火鍋丸子若干娃娃菜1顆菠菜適量油豆腐...
五花肉乾煎土豆片太下飯了🍚
01-23
土豆這麼好吃誰會不愛呢?🥔土豆怎麼做都好吃,土豆片土豆泥土豆條~五花肉爆炒土豆片太香了受不了用料土豆1個五花肉適量大辣椒1個蔥花蒜末適量胡蘿蔔半根五花肉乾煎土豆片太下飯了🍚的做法1⃣️五花肉土豆片胡蘿蔔切片,大辣...
幹鍋雜蔬
01-14
用料肥牛卷紅薯腐竹黑木耳茼蒿小白菜生菜蔥絲薑絲食用油鹽海鮮醬油味精幹鍋雜蔬的做法提前將肥牛卷碼味兒(蔥絲、薑絲,一勺生抽、一勺料酒、少許鹽),做鍋熱油,倒入肥牛卷,炒至肉色變白倒入腐竹和紅薯條拌炒1分鐘,再放入木耳...
幹鍋雞腿(LY)
03-19
裡面有兩大祕製法寶的幹鍋雞腿,一是燒烤調料一是土豆寬粉。用料雞腿三個洋蔥一個土豆兩個蒜薹一點土豆粉適量幹鍋調料一包乾辣椒十來個蒜兩個青椒兩個豆瓣醬一勺幹鍋雞腿(LY)的做法雞腿斬小塊,用料酒醃半小時左右,放入開水...
幹鍋狹鱈
12-27
狹鱈(即明太魚)的肉質較緊,較傳統鱈魚更適合翻炒,做口味偏重的菜餚。用料紅洋蔥半頭狹鱈魚(明太魚)300g藕半節芹菜2根鮮香菇5個白花菜半頭紅椒1個香菜3根京蔥半根蔥薑蒜適量雞蛋1個蠔油2茶匙老抽1茶匙生抽1湯匙麵粉2茶...
超簡單幹鍋牛蛙
03-13
用料牛蛙4只萵筍1根料酒1勺姜4片鹽3克生抽1勺幹辣椒4個花椒若干粒土豆1個超簡單幹鍋牛蛙的做法土豆,萵苣筍過油炸到微幹牛蛙洗淨放入蔥姜、料酒、白胡椒粉、生抽、拌勻醃製10分鐘,加入生粉拌勻熱油放入醃好的牛蛙炸制金...
薰幹臘肉乾鍋
01-09
幹鍋調味靈活多變,烹製方法多樣,味型極具個性化,幹鍋排骨魚蝦、幹鍋各類蔬菜,想吃什麼隨意搭配,呵呵。。。當下班回到家看到這熱騰騰的幹鍋菜,是不是心裡覺得非常的溫暖,在這寒冷的冬季無疑也是最最美好的事情呢!用料薰幹20...
幹鍋培根王子菇
01-15
用料王子菇3個培根100g醬油2茶匙幹辣椒4-5個花椒粒10-15粒八角半個小蔥2根姜一小塊幹鍋培根王子菇的做法蘑菇洗淨切厚片;培根切塊;蔥切段;薑切片鍋內放油,油熱後炒香辣椒、花椒、八角下入薑片和培根,炒到培根略焦下入蘑菇,...
丈母孃吃了都誇的幹鍋排骨
02-08
幹鍋永遠是排骨的靈魂超級絕絕子丈母孃吃了都要誇你是小可愛用料排骨500克姜3片蔥3段洋蔥1個花椒1小把幹辣椒99個生抽3勺蒜6瓣鹽適量香葉2片八角4個小蔥3根郫縣豆瓣1勺雞精適量花椒油適量丈母孃吃了都誇的幹鍋排骨的...
幹鍋香雞
01-04
如何做這道幹鍋香雞呢?這需要從菜餚的色、香、味三個方面把握成菜的質量。我今天這道幹鍋菜突出的是一個香字!香從何來?食材本身自然是不夠的,我們要用到調料,我用了大家想不到的原料。是什麼?就是香芹片。煮夫我平時做烘陪...
簡單好吃的家庭幹鍋蝦
03-08
我是個不做飯的男人老婆懷孕想吃就學了做用料蝦一斤土豆一個洋蔥半個藕一節萵筍一根姜仔姜三四節蒜七八瓣幹辣椒三四個《媳婦不吃辣》生抽一小勺料酒一小勺花椒八九粒香菜一根鹽一點豆瓣一小勺八角,桂皮,香葉各兩三小片...
幹鍋麻辣菜花
01-05
我家門口有家湘菜,味道很不錯,她家的大碗菜花做的那叫一個相當的地道,每次我跟爺去,都要來一碗,吃的乾乾淨淨走人。爺撿裡面煸炒的焦黃的肉渣子,我撿菜花,各取所需。以前做過一版幹鍋菜花,昨天做晚飯,看著菜花發呆,突然想來點重...
簡易家常幹鍋(少油版)
03-23
一般冬天的絕配,一家人圍坐在鍋前,吃著香噴噴,熱乎乎的幹鍋!安逸用料草蝦200g魷魚須200g排骨200g洋蔥1個土豆1個荷心1段芹菜一根幹鍋底料1袋自制豆瓣1搪瓷勺芝麻、孜然粉、胡椒粉適量簡易家常幹鍋(少油版)的做法先把食材改...
簡易幹鍋蝦
03-03
用料蝦10只土豆1個豆瓣醬1勺鹽適量雞粉適量油適量蒜2瓣芹菜2根簡易幹鍋蝦的做法土豆切片油炸至表面焦黃撈起。把蝦也下油鍋炸熟撈起。鍋裡留底油,下豆瓣醬,蒜蓉炒香。下炸過的土豆跟蝦,翻炒幾遍,下芹菜段,翻炒至芹菜斷生,加...
幹鍋土豆【挽尊版】
02-03
用料土豆1個火腿腸1根蒜2瓣小蔥1根油、鹽、生抽、老抽、孜然粉、老乾媽、白砂糖、燒烤伴侶、白芝麻適量克幹鍋土豆【挽尊版】的做法一個土豆去皮切大丁火腿腸一根切大丁兩瓣蒜去皮洗淨切片小蔥一根切段土豆焯水2分鐘...
金粒餐-幹鍋土豆粒
02-01
金黃色的土豆,一粒一粒的,故名金粒餐!用料土豆9個辣椒粉10g幹蔥3個小米椒3個蔥花適量孜然粉適量鹽適量糖適量香菜末5克蒜2瓣金粒餐-幹鍋土豆粒的做法選用小土豆會更甜。切成粒,也可加點火腿腸切粒,小孩喜歡吃的話。然後把...
幹鍋滋小魚
01-15
用料小刁子魚剁椒蒜生抽醋料酒糖姜幹鍋滋小魚的做法小魚處理乾淨後,內外抹少量鹽醃2—3小時,醃的時候上面用重一點的東西壓一下鍋中放少量油,小火把魚煎到兩面金黃魚盛出,再放少量油,爆香蒜末、薑末和剁椒魚再入鍋,大火,加適...
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