奶油綠豆沙冰棍

用料  

奶油綠豆沙冰棍的做法  

1. 將綠豆沙倒入水中，中火煮開

2. 從1中取一些水，將奶粉衝調開

3. 將奶粉漿、砂糖倒入1的綠豆沙水鍋內，煮至砂糖融化

4. 用少許涼開水將玉米澱粉調成漿

5. 將4調好的玉米漿倒入3的鍋中煮開

6. 邊煮邊用匙攪動鍋子，直至液體變濃稠，關火

7. 淡奶油打發至稍具流動性，倒入6中，攪拌均勻

8. 放涼後裝入冰棍盒內，蓋上蓋入冰箱內冷凍即可

小貼士

1.綠豆沙我是用脫衣綠豆加水煮好後打成泥，然後又放在鍋中加了糖炒至粘稠成團後晾涼，分裝，入冰箱冷凍室，吃時取出即可，一次多做些，用時比較方便；
2.也可以買市售的紅豆沙或綠豆沙來做，那樣比較省事；
3.淡奶油也可以不打發，直接在做法3中跟奶粉和砂糖一同放入。
4.我這次用的是黃砂糖，因為買了好久不用怕過期了，其實只用一般的白砂糖都可以的。