桑葚酒 DIY

自己製作桑葚酒

用料  

桑葚酒 DIY的做法  

1. 新鮮桑椹果  .將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的功能。.將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

2. 散白酒.最好用50度以上純糧食釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。（推薦軍馬純糧酒）

3. 放置在陰涼通風乾燥處 泡上一個月，桑葚酒就可以飲用了。

4. 和親朋好友一起分享我們的美酒吧！

5. 也可以分裝的瓶子裡面宴會飲用！

6. 濟南軍馬酒專賣與大家一起學習，如有不清楚的地方請聯絡我電話.微信：155 8888 0609 濟南的朋友可以上門討論

小貼士

桑葚泡酒

主料：成熟桑葚3斤 （軍馬）純糧酒50度以上10斤

保健功效：

桑葚泡酒具有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效,那麼,桑葚泡酒怎麼做?以下為大家提供了桑葚酒的做法,並有詳細的步驟,供大家參考~

製作方法：

1.將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的功能。

2.將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

3.最好用50度以上純糧食釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。（推薦軍馬純糧酒）
4.桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。

功能：桑葚酒主治頭暈眼花，耳鳴心悸，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。藥理研究表明，桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益結實之功。

注意事項：

桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。


   桑葚酒的功效
　　1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用；
　　2. 桑椹酒含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤；
　　3. 桑椹酒有改善面板(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；
　　4. 桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；
　　5. 桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；
　　6. 常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
  桑葚酒適宜的防病人群
　　1. 用於貧血或關節炎，風溼性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；
　　2. 用於治療腸燥便祕，大便乾結，陰虛水腫，小便不利；
　　3. 用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟；
　　4. 可治療鬚髮早白，清熱明目；
　　5. 可治療婦女閉經和月經不調；
　　6. 適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱脣灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；
　　7. 適用於糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；
　　8. 用於降血壓，降血糖，改善血管硬化；
   9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞在生和增加胃動力的作用。

早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生  素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，補血、美容養顏等功效。
桑葚釀酒有悠久的歷史，李時珍《本草綱目》就有桑葚“搗汁飲，解酒中毒；釀酒服，利水氣、消腫”的記載。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對於人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒。其功效包括調節血脂和脂蛋白代謝；軟化和鬆馳血管，抑制動脈粥樣硬化形成；促進造血細胞生長；抑制血小板凝聚；助消化、殺菌、利尿和激發肝功能；抗衰老等。  
製作過程
桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發酵。
首先要用手把桑葚擠碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精。
將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密，因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。 [轉載]桑葚酒自釀方法

   蓋上蓋子後，放到溫暖（22度左右就行也不能太熱）通風的地方，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。
大約經過20到30天，桑葚酒液就已經釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三個月至半年再喝，味道會更好。