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黑芝麻布甸

布丁 閱讀(2.08W)
黑芝麻布甸的做法步驟圖,黑芝麻布甸怎麼做好吃

在廣東喝早茶經常會吃到黑芝麻糕,在下廚房找到相關的方子,今天試一下自己做,結果錯有錯著(由於每種馬蹄粉的配比不同),做出了布甸的口感,同樣美味

用料  

黑芝麻 200克
糯米粉 50克
1300ml
300克
馬蹄粉(車田河牌) 250克

黑芝麻布甸的做法  

  1.        把黑芝麻炒香後與糯米粉、水、糖一起放入破壁機,打成熟的米糊。
          如果想米糊細膩一點不想過濾,可以繼續選擇“破壁”功能打至細膩的狀態。

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  2.        攤涼後加入馬蹄粉拌勻,可用紗布過濾(可省略過濾,但口感可能沒那麼好,但是過濾比較麻煩)

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  3. 盤抹油

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  4.        一層一層的蒸,每層大概蒸3~5分鐘,最後一層多蒸久些

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  5. 涼了之後切塊,太軟,有點不好切

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