關於萬能肉餡有汁水做法步驟圖解

為生煎包而生！用料15毫升量勺肉糜（28或37）350克蔥姜花椒水65-70克味淋味淋（可不加或用少量料酒和糖替代）1-2勺料酒（可不加）1勺鹽5克糖（根據自己口味增減）7-12克雞精或味精（可不加）2克生抽1勺老抽（著色用，根據需求調整）1/2勺蠔油1勺...

我是山東人，一個非常懶的博主，佛系更新，餃子是我們從小到大逢年過節，或者說任何家庭聚會都會隨機吃的東西，所以家家都有自己的方子，我這個是我不停的改良後的，特點是哪怕你用全瘦肉餡也不會幹，多汁，不膩，非常香，口感很豐富～我其實...

肉質緊實鮮嫩，一口下去滿滿肉汁超滿足可以用於包子，餃子，餛飩，肉餅...就連炒菜都超好吃用料僅供參考，主要看自己口味⭐關於蔥姜水的加入：去腥提味，可以提高肉餡的口感，少量多次！加入可以使肉餡更滑嫩更有黏性；而且蔥姜水味道沒...

用料肉（六分瘦的四分肥）500克鹽5克味精1克雞精1克五香粉1克白砂糖5克海天草菇老抽10克生抽10克白酒3克清水200克薑蓉3克萬能肉餡兒的做法1、肉剁成肉泥，不需要太爛，能看見肉顆粒就可以。2、加入除了水之外的所有調料。調...

每座城市的街頭巷尾都有幾家讓你心心念唸的蒼蠅館子，店小並且老舊，店小是人手和位置決定的，一般都是夫妻店，老舊是因為都開了很多很多年，這些小店躲在菜市場裡，小巷子裡，衚衕裡，小區裡…幾經歷史，到你嘴裡的美味已經非常醇厚，可...

很多朋友問我肉餡配方，其實沒什麼配比。我平時基本上是不會按具體資料拌的，大致這些量，經常拌餡，基本有手感。關鍵是分幾次加水，順時針攪拌，不要嫌麻煩。用料肉糜（200克夾心肉糜，300克精肉米糜）500克生抽2勺老抽2勺白糖2勺蔥花...

山東人喜歡吃餃子，有這個豬肉餡，可以做任何菜的豬肉水餃用料頸背肉1000克五花肉150克蔥1根姜3片生抽4勺老抽1勺蠔油3勺料酒1勺十三香適量世一堂灌腸料2小捏香油1勺雞精1勺花椒水半碗萬能豬肉餡的做法肉切丁，肥肉切小丁，蔥...

用料生抽2勺醋2勺辣椒粉0.5勺蠔油0.5勺色拉油1勺糖3克熟芝麻適量香菜1根蔥1根幹辣椒3個大蒜4瓣【微波一切】萬能醬汁、萬能蘸水的做法大蒜3-4瓣弄成蒜末，我偷懶了，用機器秒渣！幹辣椒、有條件的加一根小米辣，視自己的吃辣...

這個餡可以做香腸，肉丸，肉餅，春捲，包個餃子，包子…還可以把雞肉換成豬肉，魚肉，蝦肉之類的。混合兩種及以上肉類口感更豐富。蔬菜也可以換成各種自己喜歡的。鹹淡也不是固定的，大家根據自己接受程度調整。總之靈活性很高，用途很...

西式沙拉，中式拌菜，蘸雞澆魚，遊刃有餘。愛了愛了，收了收了！用料油，選一：橄欖油、香油酸，選一：果醋、檸檬汁、陳醋、香醋甜，選一：蜂蜜、糖漿、糖鹹，選一：鹽、醬油、魚露香，選一或二：百里香、迷迭香、香菜、芝麻、松仁辛，選一或二：黑胡椒...

家裡的小寶貝喜歡吃麵食各種包子饅頭水餃雲吞都超愛買的課程配方公益分享給大家口感槓槓滴！用料前腿肉500克生抽8克蠔油10克鹽10克黑胡椒粉2克糖8克蔥姜水150克（萬能）水餃/雲吞餡兒的做法①買回來前腿肉（9瘦1肥）以免全瘦肉...

用料胡蘿蔔半根菠菜一把魔芋絲一盒大蒜6瓣豆芽1把黃瓜半根不到300卡✨萬能醬汁🔥水煮菜也有春天的做法準備材料焯水魔芋魔芋熟了撈出把其它蔬菜扔進去焯水然後就是這樣了2勺生抽、半勺醋、半勺麻油、一把白芝麻、半勺...

平時水餃包得多，多次嘗試後，覺得這樣的方法調出來的餡料最香。今天分享給大家。1.適量的花椒蔥姜水是保持肉餡口感鮮嫩多汁的關鍵因素之一，同時，調的香油又可以起到提味、增香、去腥、去異味的效果。2.肉餡一定要放夠水分...

小貼士附：1、不會擀皮也能駕馭的萬能皮子2、蘇式緊酵饅頭芝士雜菜雞胸肉餡（包餛飩、餃子、包子、春捲等等都可以）用料豬肉糜（雞胸肉糜、牛肉糜等等肉糜都可以）300克生抽1勺老抽0.5-1勺鹽2-3克白糖9-12克胡椒粉（不喜歡可不放...

用料豬肉1.3斤雞蛋1個芹菜1斤蔥白1段生薑6片生抽3勺料酒3勺蠔油1勺鹽2.5小勺胡椒粉1小勺香油3勺白糖2.5小勺豬肉芹菜水餃-萬能餡底調配法的做法打入一個雞蛋，和肉餡混合並攪拌成泥狀。將生抽、料酒、蠔油放入攪拌好的...

一直做不好包子，是因為不懂得調餡就不想做了。這個方子新學的，做了兩次，真不錯，分享給廚友們，帶汁，不需要加麵粉和雞蛋的餡。自己吃的包子，自己做哈😄用料豬肉300克鹽5克姜粉少量水150克生抽1勺蔥4根蠔油15g老抽20ml食用油15...

記錄方子用料豬肉餡250克鹽3克蠔油1勺生抽2勺白胡椒粉適量蔥姜水一根蔥幾片姜切絲後加50克水抓捏小蔥切成蔥花1根雞蛋1個蔥油1勺萬能肉餡的做法萬能基礎肉餡：肉餡依次加入鹽、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉，順一個方向攪拌...

用來炒大米和餛飩餡，餃子餡用料蠔油適量鹽適量雞胸肉1塊料酒適量味精適量乾薑粉適量大料粉適量白糖適量食用油香菇10朵胡蘿蔔0.5根洋蔥少半個萬能餡的做法肉切小塊，加鹽，加料酒去腥，趁醃肉準備其他食材切洋蔥，胡蘿蔔，香菇，切...

拌啥啥好吃！拌飯拌麵拌菜拌鞋底子都好吃……用料生抽1勺蠔油1勺醋1勺蒜末3瓣蔥花10克小米辣適量水煮菜有救了！低卡萬能醬汁！的做法水煮菜萬能靈魂醬汁3勺生抽➕2勺醋➕1勺蠔油➕3勺水➕1勺辣椒麵➕1勺白芝麻➕1勺蒜末➕1...

麵食是咱中華民族的傳統美食，不論南方、北方，都有著品種繁多的特色。每個家庭的餐桌上都有著各自的喜愛麵食，隨著家人在一起的時光慢慢增加，從口味到做法都變得統一起來了，應了句老話，不是一家人不進一家門。💕包子咱家就愛...

為了兩個兒子，用心記錄做的每一道菜，每一餐飯。今天肉買多了，做了混沌、肉丸、鍋貼，直接上用料。用料豬肉500克雞蛋1個花椒、八角適量蔥、姜、蒜適量鹽6-7克胡椒適量十三香適量蠔油1勺生抽2勺香油2勺料酒適量萬能水餃餡、...

超萬能的肉餡用料豬腿肉200克韭菜100克雞蛋2個生粉水10克耗油5克鹽，味精，味極鮮各一克白糖3克香油3克可以包包子包水餃的《萬能肉餡》的做法包水餃用這種腿肉再好不過了，三分肥七分瘦，吃起來質感超棒準備以上材料雞蛋加生...

用料薑末少許克生抽40克鹽10克雞蛋2個牛肉餡1000克老抽5蠔油2大勺洋蔥300克糖3克香油20克花椒粉0.5～1克（也可以換成黑胡椒碎2克）萬能牛肉餡的做法大塊牛肉解凍後清洗一下，瀝乾水分，攪成肉餡，建議肥瘦比例2：8或者3：7都可以。把...

這樣調出來的萬能肉餡做什麼都好吃😋不論是餃子包子餛飩或湯包肉丸都通通搞定用料豬肉（肥3：7瘦）600克薑蓉15克蔥末80克（喜歡蔥可以多加點）水料花椒姜蔥水180毫升粉料鹽5克白胡椒粉2克糖5-10克土豆澱粉或雞蛋1個20克醬料紅...

我們在吃包子的時候，很多人喜歡吃肉包子，肉包子餡料最常見的就是豬肉餡，還有牛肉餡。今天就教大家如何調製出一款萬能的豬肉餡，鮮香多汁，嫩滑入味。這款肉餡既可以單獨包包子餃子，也可以搭配其他的蔬菜使用。很多人也自己包...