【農夫慢小廚房】全麥粉是雜糧粉裡面最容易上手的一樣麵粉,全麥是小麥整粒研磨,含有麥麩和小麥胚芽,富含粗纖維和膳食纖維,低糖低卡低熱量,很適合減肥、健身、高血糖、養生、小孩、孕婦這些人群使用。味道香醇,是平時生活中養生最佳選擇。
用料
全麥粉 | 50克 |
高筋麵粉 | 200克 |
糖 | 35克 |
雞蛋 | 1個 |
奶粉 | 8克 |
黃油 | 25克 |
鹽 | 2克 |
全麥麵包卷的做法
準備好所有配料,先液體,後面粉的順序放入麵包桶
把酵母埋在麵粉裡,放進麵包機裡選擇和麵程式和麵,再放入黃油繼續揉麵
揉至出手膜後放進麵包機裡發酵至2.5倍大
取出排氣和鬆弛
分成大小相同的小劑子
整形成面片,捲成麵包卷
挨個整成面卷 放進模具中
放進烤箱37度中二次發酵 發酵後撒上面粉
用小刀劃出自己喜歡的紋路,烤箱預熱上下爐160度,烤至25分鐘左右
時間到後取出,享用