本想做個水蜜桃果醬,但是發現熟透了,直接成了泥,於是來消耗一下~
家裡沒有黃油,所以用的玉米油~
模具尺寸:19.5cm×9.5cm×6cm(外尺寸)
用料
玉米油 | 65克 |
糖 | 80克 |
低筋麵粉 | 80克 |
雞蛋 | 2個(共約100g) |
水蜜桃泥 | 70g(水量太多 應減半 系翻車原因) |
水蜜桃磅蛋糕(翻車的做法
模具鋪好油紙備用
稱好所需食材,雞蛋打散備用(右上)
糖倒入玉米油中攪拌混合(不小心用了白砂糖所以有點溶解不了,隔水加熱攪拌幾分鐘後發現是飽和了,所以直接下一步)
加入水蜜桃泥,順便來輔助糖的溶解
感覺糖已經溶解差不多了,出現了 水油分離(沒關係!)
分次加入雞蛋繼續攪拌
攪拌均勻後,已經無 水油分離 現象啦
〖此時開始預熱烤箱180℃〗篩入低粉
“Z”字型攪拌至無干粉且順滑
倒入模具,震盪兩下送入烤箱180℃ 40min左右(忘了拍圖)
15min左右拿出來劃一刀(翻車圖 水分太多導致中間凹陷)
上色還可以,趁熱刷點蜂蜜水,每面都可以刷
待冷卻後包裹保鮮膜放冰箱三天等待回油後切片品嚐
此圖為三天後補的圖,吃起來其實還可以!!哈哈哈哈
【挽尊】純磅蛋糕 我是成功過的!
小貼士
溫度和時間請根據自家烤箱酌情調整,也可根據上色程度適當調整~
為什麼翻車菜譜也有人收藏誒 嘻嘻嘻 其實呢,水果泥的量少一點就可以了!吃起來還可以 不難吃真的!祝大家成功~