小火車字母翻糖蛋糕

用料  

小火車字母翻糖蛋糕的做法  

1. 可以提前捏好小火車待幹，我用一半乾佩斯混合一半翻糖膏，這樣比較好操作，但缺點是不易幹，所以可以提前幾天做好，生日當天擺上去就好

2. 小火車其實就是圓柱形立方形小圓片的組合，這個沒法手把手的教，自己發揮，看的過去就行

3. 每一塊形狀要充分乾透再用食品粘合劑組合好，耐心很重要，適當微調

4. 用不鏽鋼數字模刻出年齡數字，儘可能厚一點，否則立不住，也可以提前幾天做出來，待乾透

5. 生日字母不用特別厚，刻出來放一邊乾透備用

6. 生日當天烤出蛋糕，兩個8寸蛋糕一共切成4片，用黃油奶油霜做夾層摞成一個圓柱形蛋糕，再用剩下的黃油奶油霜覆蓋表面並抹平，表面儘可能平整

7. 翻糖膏揉軟，新增少量藍色素，一點點就行，白色裡微微泛點藍，深了不好看。

8. 翻糖膏擀成麵皮，厚度自己掌握，0.5cm左右不要太薄，直徑比蛋糕面積大出一倍

9. 覆蓋在蛋糕表面，用工具慢慢排氣，使之與膏體完美貼合（不會的可以看網上的操作視訊），切去多於的翻糖皮，整理一下邊角

10. 邊緣的小火車由各種方形圓形組成，翻糖和幹佩斯1:1混合後染色，切出需要的形狀再組合拼裝，用粘合劑固定在蛋糕上

11. 用星星模具刻出煙和裝飾，貼上上即可

12. 最後擺上事先做好的小火車和字母祝福語就完成啦

小貼士

耐心！耐心！耐心！重要的事情說三遍