每次都會叫藥膳窯雞,心血來潮自己憑著吃過的感覺自己動手做,誰知道成功了👍用一隻雞腿做的,不輸外賣啊!女人多吃這個對身體也好!補氣血,好吃記得給我點贊
用料
紅棗 | 3顆 |
枸杞 | 6-7粒 |
當歸 | 1片 |
姜 | 3-4片 |
雞 | 1 雞腿 |
料酒 | 適量 |
錫紙 | 2張 |
蟲草花 | 適量 |
鹽焗粉 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
黨蔘 | 有的可以下一點,別太多不然味道太重 |
當歸枸杞藥膳滋補蒸雞的做法
準備一隻雞腿洗乾淨,加入生薑片,適量的鹽焗粉(不要下太多哦!不然蒸出來的湯汁會鹹)適量的澱粉(不要太多,也不要太少,太多湯會粘稠了)
雞腿放冰箱醃製差不多一個小時
在盤子上鋪好錫紙兩層,鋪上紅棗、枸杞、當歸、再把醃好的雞腿放上去,最後放蟲草花,喜歡湯多一些的也適量加些水
錫紙包好不要漏縫,放進鍋裡蒸1個小時差不多,我用琺琅鑄鐵鍋蒸的
蒸好拿出來味道真的美味,跟我外面買的藥膳滋補蒸雞味道差不多,湯也好喝,就是我鹽焗粉下多了湯有些鹹
第二種辦法可以用燉鍋隔水燉 2~3 個小時
小貼士
鹽焗粉別下太多不然湯會鹹啊,適量就好,還有當歸也別貪心下太多不然湯會有些苦,這是一隻雞腿的量
為什麼用雞腿呢?因為這個部位的肉最嫩了