用料
| 豆角 | 300克 |
| 麵粉 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麻油 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 幹辣椒 | 3個 |
豆角丸子的做法
豆角切碎，所有食材準備好
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第2張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第2張")
豆角中加入雞蛋，鹽，黑胡椒粉拌勻
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第3張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第3張")
接著倒入玉米澱粉拌勻
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第4張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第4張")
然後多次少量倒入麵粉，根據麵粉吸水量自行調整，直到可以將麵糊搓成丸子即可
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第5張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第5張")
差不多就這個狀態，不用太乾，能搓成丸子溼點也行
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第6張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第6張")
一個個搓成自己喜歡的大小
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第7張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第7張")
放入麥子廚房美食鍋中蒸15分鐘左右，蒸熟即可
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第8張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第8張")
蒸制期間我們來調個料汁，蒜沫，幹辣椒中淋入熱油激發出香味
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第9張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第9張")
加入白糖，辣椒油，醋，生抽，芝麻油拌勻
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第10張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第10張")
酸甜辣料汁調製完畢
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第11張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第11張")
這時候丸子也蒸差不多了，從鍋中取出淋上料汁
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第12張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第12張")
![豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第13張]( "豆角丸子的做法步驟圖，豆角丸子怎麼做好吃 第13張")
小貼士
麵粉不要一次加太多
搓丸子的時候先戴上一次性手套沾點水，這樣不容易沾
這麼做出來的豆角丸子，勁道Q彈，夾著清爽的豆角顆粒，蘸上酸辣的醬汁非常開胃，直接吃或著配飯吃都超美味，趁著豆角的季節趕緊來試試吧
