什錦燜飯，專治不愛吃蔬菜的寶寶

我家大寶比較挑食，尤其蔬菜水果，基本很少有她愛吃的。自從家裡開了這道飯，次次秒光。不但孩子愛吃，全家人也都喜歡，色香味俱全，關鍵還很適合懶人，哈哈哈。尤其這個季節，豌豆可是應季的時令蔬菜，搭配出來既營養又非常顯顏值哦～

用料  

什錦燜飯，專治不愛吃蔬菜的寶寶的做法  

1. 大米淘洗乾淨後加水放入電飯鍋中待用，正常蒸米飯的量即可，無需多加。
   雞脯肉切丁加入澱粉、黑胡椒粉、生抽、紅燒醬油、料酒和油攪拌醃製10分鐘。
   這個時間內把香菇切丁和豌豆分別焯水撈出，胡蘿蔔也切丁備用。此處忘了拍玉米粒了，這幾樣配菜也可以再直接買超市現成的那種混合好的玉米胡蘿蔔豌豆粒，方便快捷。

2. 蔥切段、大蒜、薑切片，八角花椒準備。

3. 鍋中放入少許油，下入薑片、花椒、八角小火炸出香味。

4. 倒入雞肉丁翻炒至變色

5. 基本這個顏色就可以了，不能炒太久容易老，盛出備用

6. 鍋中續少量油，倒入蔥段和蒜片

7. 先放入胡蘿蔔翻炒片刻

8. 再倒入香菇丁、豌豆粒和玉米粒

9. 翻炒差不多四五分鐘後加入鹽（比平時炒菜量稍微多一點，因為還有米飯）、雞精、十三香、耗油，翻炒幾下均勻入味後再把剛才的雞肉丁倒入，繼續翻炒三分鐘。中途可少量加水（最好加熱水），記得少量不要太多，出鍋時好收汁。

10. 把炒鍋中所有食材都倒入電飯煲中，按下煮飯按鈕，和平時蒸米飯一樣的程式坐等開飯即可

11. 色香味俱全的什錦燜飯就好了，紅黃黑白綠，既營養又美味，期待你的作業哦～