每次去外面火鍋店、海底撈吃吃吃,總饞它的蘸醬,特別香。吃貨本性難移,在家復刻一番,試了很多次,終於做出柔滑、濃郁、醇香的蘸醬。
用料
四季寶無糖無鹽柔滑花生醬 | 60克 |
菜籽油 | 50克 |
蔥 | 1~2根 |
香菜(可不加) | 1~2根 |
辣椒(可不加) | 1粒 |
食用鹽 | 2克 |
醬油 | 10克 |
砂糖或零卡糖 | 1.5克 |
芝麻油 | 5克 |
🔥🔥萬能蘸醬,可用於火鍋、海底撈、拌麵、涼拌菜、沙拉等‼️的做法
盡享柔滑,醇香不油膩。
準備好食材。
蔥段、香菜、辣椒洗淨後,要儘量控幹水。(溼漉漉的菜倒熱油裡,立即會濺起“油花”;這個要注意哦,一定要甩幹水,或用廚房紙把菜擦乾。)鍋裡倒入菜籽油。微微冒泡時,放入蔥段等(香菜、辣椒可不加。)(其它食用油也可以,但是菜籽油特別香。)
熬到微微發黃,聞到香味就可以熄火。
挑掉蔥段、香菜等。倒入調味料:食用鹽、醬油、砂糖、芝麻油、四季寶無糖無鹽柔滑花生。
敲黑板👉
其它花生醬也可以,不過四季寶無糖無鹽花生醬是最柔滑、醇香、濃郁噠。攪拌均勻。用於蘸醬、拌麵、涼拌菜,味道一絕👍👍👍
蘸牛肉😋
蘸丸子😋
拌什麼都好吃(⑉°з°)-♡
小貼士
蔥段等沒切小段是方便挑出來,挑出來的蔥段等,可以切小段,來份蔥油拌麵或炒飯,味道一絕。