潮汕不僅僅有好吃的牛肉火鍋，還有炣飯

炣飯的特點，香味濃郁，豬油的香味混合著食材的香味，回味無窮。炣飯的材料按各人喜好搭配，常見的有蝦米、豬肉、芋頭、菜頭、臘腸、香菇、猴力、地豆仁等，在米飯將熟時將物料放入一起燜熟就可以了！

用料  

潮汕不僅僅有好吃的牛肉火鍋，還有炣飯的做法  

1. 好吃的東西這麼多，跟著我們這樣做，好吃到碗都舔乾淨！
   如果製作過程中如果遇到任何問題和疑問都可以聯絡我，新增我的公眾號：細嚼曼宴，在公眾號後臺給我留言就好啦，我會盡快回復您的。

2. 將五花肉洗淨切成片狀，捲心菜切成小塊、胡蘿蔔切丁、紫薯切丁備用。

3. 鍋中倒入少許食用油，將五花肉煸炒至出油盛出待用。

4. 繼續用剩餘的油中，加入蝦仁丁和紫薯丁、胡蘿蔔丁翻炒，盛出備用。

5. 將所有食材放入鍋中，上面鋪上飯，沿著鍋壁倒入少許清水和生抽，蓋上鍋蓋燜。

6. 蝦皮提前浸泡20分鐘，瀝乾備用，重新起鍋，加入少許食用油，將蝦皮炒出香味。

7. 加入捲心菜末翻炒均勻，此時燜飯差不多好了，拌勻。
   倒入蝦皮捲心菜裡拌勻即可，根據口味新增鹽。

8. 剛炒好的炣飯，香味濃郁，豬油的香味混合著食材的香味，回味無窮。想不到中午吃什麼？不如做一鍋潮汕炣飯吧！

小貼士

鹽和味精根據自己喜歡的味道自行調整哦；
炒米飯當然最好用隔夜的米飯，如果臨時沒有，也可以用米飯晾涼之後加入一些植物油攪拌均勻，炒出來也是顆粒分明；

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