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用料
幹鍋牛蛙簡易版的做法
土豆切片,萵苣切滾刀塊,和花菜、蒜瓣一起,放入6成油溫中炸至微焦。
土豆炸的時間可以多一點,蔬菜撈出控油。
麵粉+玉米澱粉,1:1混合,裹在牛蛙上,六成油溫炸至表面金黃酥脆,撈出控油。
調味料拌勻,鍋中油全部倒出,不要洗鍋,倒入調料,倒入所有食材,來大火翻拌均勻即可出鍋。喜歡辣的可以多加些辣椒。出鍋後可以撒上白芝麻和香菜。如果喜歡吃藕片的,可以炸蔬菜的時候一起炸藕片。
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