幹鍋土豆酥肉條

用料  

幹鍋土豆酥肉條的做法  

1. 拿一塊豬肉，隨便什麼部位的都可以，切成手指粗細的條，按自己的口味加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉和一點點的蘇打粉及少許水，把肉條抓捏均勻，醃製30分鐘；

2. 土豆切粗條；

3. 切好洋蔥等配料；

4. 準備好燒乾鍋的料汁：
   生抽、耗油、料酒、火鍋底料各1勺，糖半勺、按自己口味加鹽、雞精，調勻；

5. 炸肉麵糊：麵粉食材混合慢慢加入水，朝不同方向把麵粉調成厚糊狀；

6. 肉條放入麵糊中，拌均勻；

7. 油鍋燒熱，炸肉條、土豆條，然後再次復炸，撈出；

8. 鍋中加油，煸炒好洋蔥盛出；
   繼續煸香蔥姜蒜，放入復炸好的肉條和土豆條，加入調好的幹鍋料汁炒勻；
   最後放入洋蔥，翻炒出鍋。