錫紙幹鍋焗牛肉

這道菜簡單又好吃，而且吃完還不用洗鍋哦😊

用料  

錫紙幹鍋焗牛肉的做法  

1. 第1步先醃製牛肉，切好的牛肉放點薑絲，料酒，沙茶醬，澱粉，不喜歡沙茶醬的可以放蠔油代替，放齊後用手或筷子抓均勻醃製，再放點油拌勻鎖住水份。

2. 準備配菜：胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，香菇，量多少自己定，每個家庭人均吃的分量不一樣，所以按自己意願做多少量。
   
   胡蘿蔔切成長條，洋蔥切成大塊，芹菜切成長條，香菇切成小片，放入黑糊椒粉，鹽，雞精，拌勻。
   
   料要放多少自己定，每個人吃的口味不一樣，有些人喜歡淡一些，有些人喜歡鹹一些。

3. 再備點金針菇，洗乾淨撕成一小塊

4. 所有的材料準備齊以後，在盤子上鋪上錫紙鋪長一點，因為後面多出來的，要折回來，包起來的。
   
   先把洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，香菇先放最底下，然後鋪上金針菇，金針菇上面再鋪上一層牛肉。儘量把牛肉鋪薄一點，鋪開來，這樣既美觀又容易熟。

5. 鋪好以後，錫紙四邊向上捲起來封好，封口朝上，這樣子湯汁不會流出來。

6. 幹鍋放入包好的牛肉，小火焗12分鐘就關火，拿起來的時候小心點，有些燙手，
   
   （注意是幹鍋，鍋裡不要有水，一定是小火焗），
   不用擔心會焦，因為蔬菜裡面有水分，撈起來的時候拿把剪刀或者刀子從中間割開或者旁邊割開，
   做好以後就是這樣子了，以上的圖片是我自己做好以後的樣子，沒有修過圖，是原圖。