終極下飯之糖醋荷包蛋

家裡沒買食材時，想著下米飯就做了這道終極下飯菜品，老婆也比較愛吃荷包蛋。

用料  

終極下飯之糖醋荷包蛋的做法  

1. 鐵鍋燒熱，熱鍋涼油轉小火煎雞蛋（如何煎出漂亮的荷包蛋，這個得靠個人練習），兩面煎好後放在一旁晾著。（推薦使用整合灶，保證身上沒有煎雞蛋味）

2. 鍋中倒油，姜蒜切末倒入鍋中炸香，到入一碗加了一撮生粉的水（這個不限制比例，不要太過分就行），加入上述已有調味料但也可隨意發揮的料汁（先在碗裡攪拌均勻，避免手忙腳亂）。

3. 將雞蛋倒入燒好的料汁中翻拌加熱，加入彩椒配色。感覺可以了就可以盛出裝盤，撒上蔥花香菜等等好看的裝飾。

小貼士

這道菜的精髓是這個糊糊粘稠的醬汁，他可以加入任何沒用完的配菜，包括但不限於沒吃完的火腿腸、沒啃完的玉米、冰箱裡快過期的乳酪、不想碰的胡蘿蔔等等，自由度太高，剩菜利用率很高，強迫症患者們的福音，適合自由DIY，但是要注意安全，變質的食物不能要。