泰式清蒸酸甜口盲曹Barramundi

這道菜容易做，酸甜可口，其中的調料，例如泰國人會放椰子糖，我直接用蜂蜜代替了，青檸檬改成黃色檸檬。都一樣非常好吃，和我在泰國餐館吃到的差不多了。

用料  

泰式清蒸酸甜口盲曹Barramundi的做法  

1. 1. 在魚片上劃幾刀，撒鹽，醃製一會兒。
   上鍋蒸個十五分鐘。

2. 大蒜切碎或切沫，小米辣切好。
   

3. 把蒜和辣椒放在小碗裡，碗中加蜂蜜，魚露，檸檬汁，攪勻。

4. 將蒸好的魚拿出來，倒出盤中多餘的水分，再將醬碗裡的調料鋪到魚片上。
   

5. 鍋中熱兩勺油，熱油倒到魚背上的醬料，
   啟用醬料香味，開吃。