酥爛的牛肉咖哩

咖哩是我覺得又營養又下飯的一個菜餚，特別是對我家兒子來說，每次只要我煮咖哩，滿當當一碗飯不在話下，這次做給我婆婆吃，婆婆也連聲說好吃

用料  

酥爛的牛肉咖哩的做法  

1. 牛肉放水裡泡一個小時把血水泡出來，然後切成塊，冷水與肉放入鍋裡，加姜，酒（最好是葡萄酒），煮開，撇去浮沫，開小火燉一個小時以上

2. 等牛肉酥爛，開始把半個洋蔥切條，胡蘿蔔土豆切塊，熱油下洋蔥炒軟

3. 加胡蘿蔔跟土豆炒到土豆邊角半透明狀

4. 把牛肉和牛肉湯一併倒入炒土豆胡蘿蔔的鍋裡，煮開，小火燉到土豆軟爛卻型不散

5. 關火或者開小火加入咖哩塊，我加了四塊，也就是半盒，然後順時針攪動，讓咖哩塊融化，不能亂攪，否則土豆胡蘿蔔沒型就不好看了

6. 拿個飯碗，把飯壓一壓緊，然後倒扣在盤子上

7. 最後乘上咖哩，飯的中央撒上黑芝麻，我撒的我兒子的hello Kitty拌飯料