開胃養生粥

芋頭是一個非常棒的食材，可熱可涼，可鹹可甜，一年四季皆可出現在餐桌上。鬆鬆香香的芋頭，除了美味之外，還有很高的膳食纖維含量，能幫助促進腸胃蠕動，增加飽食感來減少熱量的攝取哦。

而粥品的溫潤口感，可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。味道鮮美，潤喉易食，介於飯、菜和湯三者之間，滋味奇妙無窮。

（使用鍋具：洋風雙層蓋陶鍋2號；烹飪時間：30min；食用人數：6人）

用料  

開胃養生粥的做法  

1. 白米洗淨，可依照個人喜好選擇是否浸泡

2. 芋頭洗淨，切塊狀（約2-2.5cm）備用

3. 陶鍋倒入洗淨的白米，加入適量的清水，大火煮開

4. 將芋頭放入煮開的陶鍋中，轉小火，煮約10分鐘，加入調味料即可

5. 裝入碗中品嚐之際，新增香蔥酥、芹菜末，風味更佳

小貼士

芋頭的挑選一般以表皮紋路多、輕身帶粉、切開後水分少為上選。
粥品美味關鍵的一部分在於米與水的粘稠性，陶鍋在烹飪中可釋放遠紅外線，米水更交融粘稠，同時為粥湯新增自然甘甜味。