晚餐清淡。。。好久沒喝粥了,娃兒說想喝「皮蛋瘦肉粥」。。。鹹香黏糯,輕鬆造兩碗🤙🤙🤙
菜譜分享如何讓米粥能快速成熟,並且黏糯的小技巧哦!
用料
大米 | 適量 |
皮蛋 | 3個 |
瘦肉 | 適量 |
小油菜 | 2棵 |
生薑 | 3片 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
玉米澱粉 | 1勺 |
清水 | 適量 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鹹香黏糯「皮蛋瘦肉粥💯💯💯」的做法
大米洗淨,到掉水,放入冰箱冷凍兩小時。冷凍過後的大米會很快成熟,並且黏糯。
皮蛋用水煮熟或者上鍋蒸熟。
撈出過冷水。
去皮切成小丁。
生薑切絲。
小油菜洗淨切碎。
瘦肉切小碎丁。
放入碗中,加入生抽,料酒,鹽,玉米澱粉。
抓拌均勻,醃製十五分鐘。
冷凍好的大米到入砂鍋,加入水。
大火燒開後,轉小火。
小火煮十分鐘,洗淨黏糯嘍。
加入醃製好的肉丁,攪散,煮兩分鐘。
加入皮蛋和小油菜。
煮一分鐘即可,關火,加白胡椒粉調味。
營養又清淡!
小貼士
有技巧無難度!