簡單柔軟嚼勁高纖維雙色地瓜饅頭卷

喜歡用地瓜或南瓜做麵糰，不用一滴水，不要把地瓜泥一次過倒入，慢慢倒入拌勻；如果不小心加入太多地瓜泥，加入麵粉即可。因為過了幾天還是很柔嫩。孩子們喜歡一層一層撕著吃，慢慢品嚐淡淡的地瓜清香。南瓜地瓜有利於促進麵糰發酵，所以少放酵母。

另一個地瓜黑糖可可麵糰卷：

用料  

簡單柔軟嚼勁高纖維雙色地瓜饅頭卷的做法  

1. 把麵糰分開拌勻，搓揉至麵糰光滑。發酵至雙倍。擀平，麵糰塗上少許水讓麵糰容易粘合。卷麵糰重要的是卷的緊緊的，這樣蒸出來的饅頭卷才會漂亮。

2. 捲起，切塊。放入竹籠發酵至1.5倍，大火蒸10-15分鐘左右。

3. 一籠水滴到麵糰，沒那麼美。

4. 飽滿的地瓜色麵糰卷。

5. 今天做白麵團做多一點因為兒子想吃肉包子。用了300克麵粉+30克糖+少許鹽+水150毫升+酵母4克。

6. 地瓜清香撲鼻